Der Richtige Weg, Um Käse Zu Lagern (Hinweis: Sie Machen Es Wahrscheinlich Falsch)

Vier Tipps, die dazu beitragen, dass Ihr Käse länger hält - und Lebensmittelverschwendung vermeiden.

Wie oft haben Sie auf der Rückseite Ihres Kühlschranks ein nicht identifizierbares Stück Schimmelkäse mit ungewöhnlicher Größe gefunden? OK, ja, du hast es vergessen. Aber vielleicht haben Sie den Käse auch nicht ganz richtig verpackt. Hier ist die Verpackung für die Lagerung von Käse.

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1. Frischer, cremiger Käse wie Ricotta und viele Ziegenkäse werden in Plastikbechern geliefert. Behalte sie dort. Gleiches gilt für Ziegenkäse, die in dickem Plastik verpackt sind, solange er gut versiegelt ist und nicht austrocknet (Sie können ihn mit Plastikfolie wieder verschließen).

2. Weich gereifter Käse wie Brie und Camembert sind leicht verderblich und verschlechtern sich schneller, wenn sie nicht atmen können. Bewahren Sie die Reste daher in ihren Originalverpackungen auf (Käsehersteller verwenden normalerweise eine atmungsaktive Verpackung, die besser ist als alles, was die meisten von uns zu Hause haben) oder lagern Sie sie unverpackt in einem verschließbaren Behälter, wobei eine Kante des Deckels angehoben ist, um etwas Luft hineinzulassen.

3. Halbweicher, halbharter und harter Käse (im Grunde alles vom jungen Gouda bis zum gealterten Parmigiano) sollte in Wachspapier eingewickelt werden, gefolgt von Plastikfolie. Diese Doppelverpackung schützt den Käse und lässt ihn atmen. Kunststoff allein neigt dazu, Käse zu ersticken und kann einen schlechten Geschmack verleihen. Viele Käsesorten werden nur in Plastik eingewickelt geliefert, damit Sie als Käufer sehen können, was Sie kaufen, aber es ist nicht der beste Verbündete eines Käses. Wickeln Sie es um, wenn Sie nach Hause kommen.

4. Bewahren Sie zum Schluss alle Käsesorten in einer Schublade Ihres Kühlschranks auf. Es ist wärmer und feuchter, so dass sie nicht austrocknen.