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Wie Man Mit Einer Nahrungsmittelallergie Durch Die Feiertage Navigiert (und Trotzdem Köstlich Isst)

Wie Man Mit Einer Nahrungsmittelallergie Durch Die Feiertage Navigiert (und Trotzdem Köstlich Isst)
Wie Man Mit Einer Nahrungsmittelallergie Durch Die Feiertage Navigiert (und Trotzdem Köstlich Isst)

Video: Wie Man Mit Einer Nahrungsmittelallergie Durch Die Feiertage Navigiert (und Trotzdem Köstlich Isst)

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Video: Lebensmittelallergie: Diagnose, Symptome & Verhaltensregeln für den Notfall 2023, Januar
Anonim
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Ganze Braten mit allen Zutaten, umgeben von Hügeln mit Kräuterfüllung, cremigen grünen Bohnen mit knusprigen Zwiebeln, Körben mit Brötchen, weicher salziger Butter und herzhafter Soße. Diese Tischlandschaft ist nur allzu vertraut - der fröhliche Geschmack und Geruch der Ferienzeit. Da bei mir jedoch Zöliakie diagnostiziert wurde, signalisiert diese verlockende Tabellenlandschaft Vorsicht.

Immer mehr Menschen werden mit Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten diagnostiziert oder entscheiden sich für spezielle Diäten. Während dies den Feiertagstisch ändert, den wir kennen, muss es nicht den Feiertagstisch ändern, den wir lieben. Lassen Sie uns also den Stress aus der Navigation in den Ferien mit diätetischen Einschränkungen nehmen, sollen wir?

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Halte es nicht geheim.

Es ist einfach umständlich, den Leuten von Ihrer speziellen Diät zu erzählen. Jedes Mal, wenn ich erwähne, dass ich Zöliakie habe, ist die erste Frage, die ich bekomme: "Also, was passiert, wenn Sie Gluten essen?" Das nenne ich "kein Gespräch beim ersten Date".

Aber egal wie verärgert Ihre Freunde sein mögen, die ganze Zeit über Ihre Ernährung zu sprechen, sie werden viel mehr verärgert sein, wenn Sie ohnmächtig werden, weil es nach vier Stunden kein einziges Stück verdauliches Essen gab, an dem Sie nagen konnten Urlaubs Party. Übernehmen Sie die Verantwortung - informieren Sie den Gastgeber über Ihre Ernährung und fragen Sie im Voraus nach dem Menü, damit Sie entsprechend planen können.

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Bieten Sie an, etwas Besonderes zu machen.

Sie können nicht erwarten, dass jemand, der nichts über Ihre Ernährung weiß, eine Mahlzeit darum herum plant. Nachdem Sie den Gastgeber über Ihre Einschränkungen informiert haben, bieten Sie an, ein Gericht zum Teilen mitzubringen. Sie werden wie ein dankbarer Gast aussehen, wenn Sie gedeckt sind, wenn es nichts Sichereres gibt, an dem Sie fressen können.

Wenn Sie Gastgeber sind, haben Sie auch keine Angst, Fragen zu den diätetischen Einschränkungen Ihrer Gäste zu stellen. Es könnte nur ein einfacher Austausch von Zutaten sein, um Ihr Hauptgericht zu etwas zu machen, das jeder essen kann. Oder erwägen Sie die Herstellung mehrerer kleinerer Hauptgerichte für verschiedene Ernährungsbedürfnisse, wie diesen glutenfreien Truthahn mit Zitronenreiben und diese vegetarische Galette.

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OK, eigentlich einige Dinge geheim halten.

Niemand muss wissen, dass das köstliche Dessert, das Sie mitgebracht haben, milchfrei ist oder dass der schöne Braten auf dem Tisch keine Weizenprodukte enthält. Letztes Jahr habe ich diese Kürbistarte mit Pekannuss-Shortbread-Kruste für Friendsgiving gemacht. Es ist eine unterhaltsame Variante des Kürbiskuchens, die leicht glutenfrei gemacht werden kann (verwenden Sie einfach zertifizierten Hafer!). Ich habe es danach noch dreimal gemacht, weil es von meinen Freunden so gefragt war - sie wussten nicht einmal, dass das Gluten fehlte. Hätte ich es ihnen gesagt, wären sie sicher davon überzeugt, dass sie es hassten, aber was sie nicht wissen, wird ihnen nicht schaden. Es gibt so viele begeisterte, allergikerfreundliche Rezepte - Ihre Freunde werden den Unterschied nie erfahren!

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Sei vorbereitet.

Sie sind der einzige, der für Ihre Ernährung verantwortlich ist. Gehen Sie also immer auf eine Weihnachtsfeier und erwarten Sie, dass Sie nicht genug essen können. Ob das bedeutet, dass Sie vor Ihrer Abreise zu Abend essen oder nur Ihre Tasche, Taschen usw. mit Snacks beladen, liegt ganz bei Ihnen. Ich bevorzuge letzteres - meine Freunde mögen sich über mich lustig machen, weil ich immer etwas zu essen bei mir habe, aber der Spieß dreht sich wirklich, wenn Sie alle zusammen im Verkehr stecken und Sie der einzige sind, der Autosnacks hat.

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