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Warum Wir Das Neue Nährwertkennzeichen Lieben

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Anonim
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Sehen Sie, wie ein gesunder Teil aussieht

Es mag sein, dass ich ein Ernährungs-Nerd bin, aber ich freue mich ziemlich über die heutige Ankündigung der FDA über Änderungen des Nährwert-Fakten-Panels auf Lebensmittelverpackungen. Ich durchsuche Nährwertkennzeichnungen als Teil meiner Arbeit. Ich brachte den Leuten bei, wie man im Supermarkt einkauft, und es machte mich immer stolz zu hören, dass das Einkaufen doppelt so lange dauerte, weil sie alle Etiketten lasen. OK, der Einkauf von Lebensmitteln muss nicht zwei Stunden dauern, aber es ist wichtig zu wissen, was Sie essen. Einige der Änderungen am Nährwertkennzeichen erleichtern das Auffinden der Informationen, die Sie für eine gesunde Lebensmittelauswahl benötigen.

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Während wir die Änderungen für ein paar Jahre nicht sehen werden, sind hier einige wichtige Updates, die uns über das neue Panel mit Nährwertangaben aufgeregt haben.

  • Zucker auf dem Etikett hinzugefügt: Diese Änderung ist wahrscheinlich die, über die wir uns am meisten freuen. Die meisten Menschen essen viel zu viel Zucker, aber es ist fast unmöglich zu wissen, wie viel Sie essen. Das neue Label wird dabei helfen. Die Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass nicht mehr als 10 Prozent der Kalorien aus zugesetztem Zucker stammen (200 Kalorien bei einer Diät mit 2.000 Kalorien), und die American Heart Association empfiehlt sogar weniger - nicht mehr als 6 Teelöffel zugesetzten Zucker pro Tag (ca. 96 Kalorien). für Frauen und 9 Teelöffel (ca. 144 Kalorien) für Männer. Zucker kommt auf natürliche Weise in gesunden Lebensmitteln wie Obst und Milchprodukten vor, aber diese Lebensmittel liefern auch wertvolle Nährstoffe. Selbst wenn ein Apfel und eine Handvoll Gummibärchen die gleiche Menge an Gesamtzucker enthalten, enthält der Apfel keinen zugesetzten Zucker (ganz zu schweigen davon, dass er Ballaststoffe und Vitamine enthält). Bei EatingWell berechnen wir seit Jahren den zugesetzten Zucker in unseren Rezepten manuell, damit die Leute wissen, was sie bekommen, und wir sind froh, dass die Lebensmittelhersteller auch damit beginnen müssen.
  • Größere und mutigere Kalorien: Es gibt etwas zu sagen für die ganze Sache "Ignoranz ist Glückseligkeit", wenn Sie einen Brownie essen und die Kalorien, die Sie verbrauchen, ignorieren möchten, aber ich würde argumentieren, dass es hilfreicher ist, diese Informationen zu haben, insbesondere wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Auf dem neuen Etikett werden die Kalorien in Lebensmitteln angezeigt, die größer und kräftiger auf der Verpackung sind, damit Sie als Verbraucher besser wissen, was Sie essen. Die Portionsgröße ist auch größer und auf dem neuen Etikett leichter zu lesen.
  • Ändern der Portionsgröße: Dies ist eine Änderung, deren Navigation zunächst etwas schwierig sein kann. Auf dem neuen Verpackungsetikett wird die Portionsgröße als das angegeben, was die Leute normalerweise essen - und wie viele von uns können in den letzten 4 Portionen ein halbes Liter Eis machen? Während die Nährwertangaben widerspiegeln, wie viel Menschen normalerweise essen, kann es für Menschen auch schwieriger sein, zu sagen, was eine gesunde Portion ist. Während das halbe Liter Eis jetzt die Kalorien für 1/3 des Behälters (anstelle von 1/4) auflistet, sollten Sie sich dennoch bemühen, die empfohlene 1/2-Tasse-Portion zu essen (obwohl die empfohlenen Portionen gewonnen haben) nicht auf dem neuen Etikett sein). Gleiches gilt für Sodaflaschen. Während die Leute vielleicht die gesamte 20-Unzen-Flasche trinken, die sie kaufen, wäre eine gesündere Portion nur 8 Unzen. Bleiben Sie mit diesen Tipps zur Schätzung gesunder Portionen auf dem Laufenden.
  • Austausch wichtiger Nährstoffe: Traditionell wurden Eisen, Kalzium sowie die Vitamine A und C im Nährwertkatalog aufgeführt. Aber da die Amerikaner normalerweise genug Vitamin A und Vitamin C bekommen, werden diese auf dem Etikett durch Vitamin D und Kalium ersetzt - zwei wichtige Nährstoffe, von denen viele von uns nicht genug bekommen. Kalium ist der Schlüssel für einen gesunden Blutdruck und kommt in vielen Obst- und Gemüsesorten vor. Und obwohl Vitamin D in vielen Lebensmitteln nicht auf natürliche Weise vorkommt (es wird Milchprodukten und anderen angereicherten Lebensmitteln zugesetzt), wurde es mit Knochengesundheit und besserer Stimmung in Verbindung gebracht. Unternehmen können die Vitamine A und C weiterhin freiwillig auflisten.
  • Tägliche Werte ändern sich: Das Nährwertkennzeichen zeigt den Prozentsatz des Tageswerts für Nährstoffe an, der auf einer Diät mit 2.000 Kalorien basiert. Das ändert sich nicht, aber einige der täglichen Werte ändern sich basierend auf neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen des Institute of Medicine und den Ernährungsrichtlinien von 2015. Natrium, Ballaststoffe und Vitamin D erhalten neue Tageswerte, um besser zu reflektieren, was wir bekommen sollten. Es ist immer gut, eine aktuellere Wissenschaft zu haben, die unsere Entscheidungen leitet.
  • Kalorien aus Fett verschwinden: Hab keine Angst vor Fett! Das neue Etikett zeigt keine Kalorien aus Fett an, sondern nur, wie viel Gesamtfett, gesättigtes Fett und Transfett Sie erhalten. Die FDA nimmt diese Änderung vor, da die Art des Fettes, das Sie essen, wichtiger ist als das Gesamtfett in Ihrer Ernährung. Sie möchten Transfett immer noch so weit wie möglich begrenzen (oder eliminieren). Gesättigtes Fett ist nicht so schlecht, wie wir einst dachten, und dann gibt es herzgesunde gute Fette, einfach und mehrfach ungesättigt, von denen Sie mehr essen möchten. Pass die Avocados und Mandeln, bitte!

Die FDA hat Lebensmittelherstellern bis Juli 2018 Zeit gegeben, um die Neugestaltung des Etiketts einzuhalten (kleinere Unternehmen haben bis 2019 Zeit, um die erforderlichen Änderungen vorzunehmen). Es wird interessant sein zu sehen, was passiert, wenn die Änderungen vorgenommen wurden. Wir hoffen, dass die Menschen nicht nur gesündere Lebensmittel wählen, sondern dass Lebensmittelunternehmen auch gesündere Lebensmittel herstellen.

Was denkst du über das neue Label? Bist du auch aufgeregt

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Infografik Kredit: FDA

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