Wie Man Suppe Einfriert, Damit Sie So Köstlich Schmeckt Wie An Dem Tag, An Dem Sie Hergestellt Wurde

Wenn es darum geht, Lebensmittel zu sparen, sind Gefrierschränke unsere besten Freunde. Aber wenn Sie vor dem Kochen wissen, dass Sie einfrieren werden, möchten Sie die Dinge vielleicht etwas anders machen. Hier sind einige nützliche Tipps und Tricks, um sicherzustellen, dass Ihre gefrorene Suppe so lecker schmeckt wie am Tag ihrer Herstellung.

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1. Abkühlen

Wenn Sie heiße Suppe direkt in den Gefrierschrank stellen, können Sie Ihre bereits gefrorenen Lebensmittel auftauen. Um die Dinge abzukühlen, stellen Sie den heißen Suppentopf in ein Eiswasserbad in Ihrem Waschbecken und rühren Sie häufig um. Wenn Sie die Suppe vor dem Abkühlen in kleinere Portionen teilen, wird dies ebenfalls beschleunigt

2. Portionieren Sie es heraus

Verwandeln Sie Ihre große Menge Suppe in praktische Gerichte zum Mitnehmen, indem Sie sie in einzelnen Portionen einfrieren. Gefrierbeutel in Quart-Größe (oder gefrierfeste 4-Tassen-Plastik- oder Glasbehälter) bieten Platz für eine einzelne Portion, während sich der Suppenraum beim Gefrieren ausdehnt. Wenn sie flach gefroren sind, können sie leicht gestapelt werden. Sie haben die perfekte Menge, wenn Sie nur eine Mahlzeit möchten - ideal für die Portionskontrolle.

3. Körner und Nudeln trennen

Nudeln und Körner, die in einer Suppe enthalten sind, nehmen Flüssigkeit auf und erweichen beim Gefrieren etwas. Wenn Sie sie al dente mögen, kochen und frieren Sie Nudeln und Getreide getrennt von der Suppe ein und fügen Sie vor dem Servieren nach Bedarf weitere Brühe hinzu.

4. Halten Sie die Molkerei

Milchprodukte neigen dazu, sich zu trennen und körnig zu werden, wenn sie gefroren und wieder erhitzt werden. Lassen Sie es aus der Suppe, aber schreiben Sie auf den Beutel, wie viel Sie nach dem Aufwärmen hinzufügen müssen, damit Sie später nicht mehr nach dem Rezept suchen müssen.

5. Halten Sie Gemüse Al Dente

Kochen Sie Ihr Gemüse, bis es nur noch zart und noch etwas knusprig ist. Sie eignen sich perfekt für Ihre Schüssel zum Abendessen, bleiben aber auch fest, wenn sie gefroren und aufgewärmt werden.

6. Etikett, Etikett, Etikett

Lebensmittel können in einem Gefrierschrank wie im Bermuda-Dreieck verschwinden. Um das Rätsel zu minimieren, beschriften Sie Suppen mit dem Rezeptnamen, dem Herstellungsdatum und Anweisungen zum Aufwärmen und Garnieren, damit Sie sich daran erinnern, wo Sie aufgehört haben.

7. Speichern Sie die Garnierung

Lassen Sie Garnierungen wie gehackte frische Kräuter oder Nüsse vor dem Einfrieren weg. Im gefrorenen Zustand verlieren Kräuter ihren pikanten Schwung und Nüsse verlieren ihre Knusprigkeit.

8. Auffüllen

Einige Suppen gefrieren besser als andere. Hier sind einige, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:

Gartenfrische Spargelsuppe

Diese zitronige Spargelsuppe wird mit einem Hauch Curry gewürzt und erhält zusätzlichen Reichtum durch "leichte" Kokosmilch und cremige rote Kartoffeln. Mit einer Prise Crème Fraîche oder Naturjoghurt belegen und warm oder gekühlt servieren.

Schnelle Rindfleisch-Gersten-Suppe

Schnell kochende Gerste und Lendenstück helfen dabei, diese Rindfleisch-Gersten-Suppe im Handumdrehen auf den Tisch zu bringen - und sie verdoppelt sich leicht. Wenn die Reste im Kühlschrank zu dick werden, fügen Sie beim Wiedererhitzen etwas Brühe hinzu. Mit knusprigem Brot und einem Glas Malbec servieren.

Süßkartoffel & Chili mit schwarzen Bohnen

Machen Sie eine doppelte Menge dieses schnellen vegetarischen Chilis, voll mit schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln, und essen Sie es am nächsten Tag zum Mittagessen oder frieren Sie die Extras für eine weitere Nacht ein. Wir lieben die rauchige Hitze des gemahlenen Chipotles, aber lassen Sie sie weg, wenn Sie einen milden Chili bevorzugen. Mit Tortillachips oder Maisbrot und Krautsalat servieren.

Südwestliche Gemüse- und Hühnersuppe

Wer möchte nicht sein Gemüse essen, wenn es in eine duftende Brühe mit leckeren Hühnchenstücken gesteckt und mit einem Schuss frischer Limette und Koriander versetzt wird? Diese gesunde Hühnergemüsesuppe scheint noch reicher mit dem rauchigen Geschmack von gerösteten Poblano-Paprika und Knoblauch. Servieren Sie dieses gesunde Hühnersuppenrezept mit Tortillachips.

Italienische Hochzeitssuppe

Dieses italienische Hochzeitssuppenrezept ist italienisches Komfortessen von seiner besten Seite, und dieses einfache Suppenrezept eignet sich für unzählige Variationen. Ersetzen Sie die Escarole oder den Grünkohl durch Spinat, Chicorée, Mangold oder ein anderes Blattgrün und die weißen Bohnen in diesem gesunden italienischen Hochzeitssuppenrezept durch gekochte (oder konservierte) Bohnenreste.