Logo myownhealthyeating.com
Fair-Food-Tomaten: Was Sind Sie Und Sind Sie Es Wert?
Fair-Food-Tomaten: Was Sind Sie Und Sind Sie Es Wert?

Video: Fair-Food-Tomaten: Was Sind Sie Und Sind Sie Es Wert?

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: 6 S&F WEBing CO² Messung in der Gastronomie 1 2023, Januar
Anonim
Image
Image

Warum sollten Sie den Preis, den Sie für diesen Sommerfavoriten zahlen, überdenken?

Die schrecklichen Arbeitsbedingungen auf Tomatenfeldern sind Gegenstand heißer Debatten geworden. Wir sprachen mit Eric Schlosser, Autor von Fast Food Nation und ausführender Produzent des mit dem James Beard Award ausgezeichneten Films Food Chains, in dem es um die Revolution der Tomatenarbeiter geht.

F: Warum haben Sie beschlossen, einen Film über Tomatenarbeiter zu drehen?

A: Die Tomatenfelder in Florida hatten einige der schlechtesten Arbeitsbedingungen in den Vereinigten Staaten - sogar die moderne Sklaverei. Das Pflücken von Tomaten ist schwierig: heiß, stressig und ein einzelner Arbeiter kann an einem Tag 4.000 Pfund Tomaten ernten und tragen. Es ist eine der härtesten Arbeiten, die Sie sich für einige der niedrigsten Löhne vorstellen können. Die Löhne waren in den letzten 30 Jahren gesunken (im Verhältnis zur Inflation), und Verstöße gegen Mindestlöhne und Lohndiebstahl waren Routine. So wurde sexuelle Belästigung und Landarbeiter wie indentierte Diener behandelt. Eine Landarbeitergruppe, die Coalition of Immokalee Workers (CIW), hat hart daran gearbeitet, die Bedingungen in Florida zu ändern.

F: Was unternimmt die CIW, um die Bedingungen für Tomatenarbeiter zu ändern?

A: Sie arbeiten seit mehr als 20 Jahren an diesem Thema. Eine ihrer Initiativen besteht darin, Einzelhändler aufzufordern, einen zusätzlichen Cent pro Pfund für Tomaten zu zahlen. Dieser zusätzliche Cent subventioniert eine Lohnprämie, eine Arbeitnehmer-Hotline und eine Aufsichts- und Durchsetzungsbehörde - den Fair Food Standards Council -, die dafür sorgt, dass die Arbeitnehmer mit Würde und Respekt behandelt werden. Dank des CIW-Programms gelten die Arbeitsbedingungen auf den Tomatenfeldern in Florida heute als die besten des Landes.

F: Was ist eine Fair-Food-Tomate?

A: Das Fair Food-Label zeigt, dass Arbeiter, die diese Tomaten pflücken, richtig behandelt wurden: Es gab keine sexuelle Belästigung, der Lohn war angemessen, sie hatten Möglichkeiten, sich über die Arbeitsbedingungen zu beschweren. [Suchen Sie in teilnehmenden Geschäften wie Whole Foods, Trader Joe's und Walmart sowie in Restaurants wie Taco Bell und Chipotle nach Fair Food-Tomaten.]

F: Was ist der Unterschied zwischen einer Fair Food-Tomate und einer Bio-Tomate oder einer lokalen Tomate?

A: Jeder, der Obst und Gemüse isst, sollte sich um die Landarbeiter kümmern, die diese Lebensmittel ernten. Unsere Gesundheit hängt von ihrer harten Arbeit ab. Das Bio-Label ist wunderbar, beschreibt aber nur, wie ein Lebensmittel hergestellt wurde. Auch die lokale Landwirtschaft ist wichtig, garantiert aber nicht, dass die Arbeitnehmer fair behandelt werden. Ich bin ein großer Befürworter des ökologischen Landbaus - aber letztendlich geht es mir mehr um den Schutz der grundlegenden Menschenrechte. Das Fair-Food-Label zeigt an, dass Sie beim Kauf dieser Tomate den Menschen helfen und sie nicht dem Elend aussetzen.

Juli / August 2015

Beliebt nach Thema