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Wie Kaufe Ich Thai Curry Paste, Plus Einfache Rezepte Damit Zu Machen

Wie Kaufe Ich Thai Curry Paste, Plus Einfache Rezepte Damit Zu Machen
Wie Kaufe Ich Thai Curry Paste, Plus Einfache Rezepte Damit Zu Machen

Video: Wie Kaufe Ich Thai Curry Paste, Plus Einfache Rezepte Damit Zu Machen

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Video: THAI ROTE CURRYPASTE AUTHENTISCH SELBERMACHEN 2023, Januar
Anonim
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Beobachten Sie: Wie man ein einfaches Pad Thai Rezept macht

Wir lieben ein gutes thailändisches Curry. Und wenn Sie häufig thailändische Restaurants besuchen, tun Sie dies wahrscheinlich auch! Sie können fast alles in ein thailändisches Curry geben, daher halten wir Testküchenköche immer Curry-Paste bereit, damit wir mit allem, was wir im Kühlschrank haben, ein Curry zaubern können.

Als wir uns in der März / April 2015-Ausgabe für unsere Market Pick-Kolumne für die Verwendung von Thai-Curry-Paste entschieden haben (dort nehmen wir vier verschiedene Einstellungen für eine Zutat vor), hielten wir es in der Testküche für ratsam, nur so viele Curry-Pasten zu probieren wie wir unsere Hände bekommen konnten.

Wir neigen dazu, rote Curry-Paste zu verwenden, die in Bezug auf die Hitze die Mitte der Straße darstellt. Sie können aber auch gelbe Curry-Paste erhalten, die milder als rote ist, und grüne Curry-Paste, die heißer ist. Grün und Rot bekommen ihre Farbe von Chilis, das Gelb von Kurkuma.

Die meisten großen Supermärkte führen in ihrer asiatischen Abteilung mindestens eine Marke thailändischer Curry-Paste. Thai Kitchen ist die am weitesten verbreitete Marke und die, die wir hauptsächlich in der Testküche verwenden (wir analysieren unsere Rezepte damit). Es ist auch das niedrigste Natrium, daher können Sie eventuell hinzugefügtes Salz anpassen, wenn Sie eine andere Marke verwenden.

Wenn Sie an einer Schalentierallergie leiden, überprüfen Sie die Zutatenliste. Einige Curry-Pasten enthalten Garnelen. Wir haben diese Rezepte mit mehreren Farben und Marken getestet, sodass alles, was Sie auswählen, großartig schmeckt.

Am Ende probierten wir acht Curry-Pasten von drei Unternehmen. Wir haben festgestellt, dass die rote Curry-Paste von Thai Kitchen milder ist, während die von Mae Ploy und Maesri hergestellten heißer sind und gröbere Texturen aufweisen - Sie können Schalotten-, Galangal-, Chili- und Knoblauchstücke sehen, fühlen und schmecken. Wir mochten den Galangal-Forward-Geschmack des gelben Maesri-Curry und den feurigen Biss des grünen Mae Ploy-Curry.

Was wirst du damit machen, nachdem du es verkauft hast? Wir haben mehr als 20 Rezepte mit thailändischer Curry-Paste, aber hier sind die, die wir zuletzt erstellt haben. Alle sind köstlich und werden bald auf meinem Esstisch erscheinen!

Green Chicken Curry: Wenn Sie nach einem einfachen thailändischen Curry suchen, beginnen Sie hier. Probieren Sie gelbe Curry-Paste, wenn Sie kein Fan von scharfem Essen sind - es ist genauso aromatisch wie rot oder grün, mit weniger Hitze.

Chicken Banh Mi Pizza: Diese untraditionelle Pizza ist vom vietnamesischen Sandwich namens Banh Mi inspiriert. Auf Banh Mi finden Sie zwar keine Thai-Curry-Paste, aber wir glauben, dass sie dem Aufstrich für diese Pizza genau die richtige Menge an Gewürzen und Gewürzen hinzufügt.

Thai-Erdnuss-Curry-Nudeln: Curry-Paste verleiht einer Schüssel Erdnussnudeln einen würzigen Kick-in-the-Pants. Wenn Sie Kohlrabi noch nicht probiert haben, finden Sie hier Ihre Entschuldigung, es zu kaufen. Das Zwiebelgemüse ist mit Brokkoli und Rosenkohl verwandt, hat aber einen milderen, süßeren Geschmack und einen fabelhaften Crunch.

Shrimps-Kebabs mit Curry-Kokos-Glasur: Probieren Sie dieses Rezept für einen thailändischen Shrimps-Spieß neben Quinoa und gebratenem Brokkoli. Eine Party haben? Verdoppeln oder verdreifachen Sie das Rezept und servieren Sie es als Vorspeise.

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