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Eine Ungewöhnliche Diät Für Grasgefütterte Kühe Spart Den Landwirten Etwas Grün

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Eine Ungewöhnliche Diät Für Grasgefütterte Kühe Spart Den Landwirten Etwas Grün

Video: Eine Ungewöhnliche Diät Für Grasgefütterte Kühe Spart Den Landwirten Etwas Grün

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Video: DURAPLAS: "DANKE an alle Landwirte!" 2023, Januar
Anonim
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Eine neue Ernährung für die Kühe auf einer Familienfarm in Pennsylvania bringt eine bessere Gesundheit für die Kühe und das Land. Beobachten Sie: Was Bio-Etiketten auf Fleisch bedeuten, wer sie sind: Als Loren und Darren Elder vor 13 Jahren die 150 Hektar große Farm ihres Großvaters in Pennsylvania übernahmen, verbrachten die von ihnen geerbten Kühe nur einige Monate im Jahr im Freien auf Gras.

Von Oktober bis April waren sie in der Scheune und aßen Heu und Mais, ein Modell, das die beiden Brüder bald erkannten, dass es finanziell nicht tragbar war. Sie wussten aber auch, dass die Kühe nicht die Nährstoffe bekommen würden, die sie brauchten, wenn sie sie nach dem Absterben des Grases auf dem Feld ließen.

"Wir mussten einen Weg finden, um die Art und Weise, wie wir uns ernährten, zu ändern oder die Farm aufzugeben", sagt Loren, 34. "Diese Farm ist seit dem Bürgerkrieg in unserer Familie, aber wir sind keine Missionare. Wir mussten." finde einen Weg, um diese Arbeit zu machen, weil es keinen Plan B gibt."

Was sie getan haben: Heute weiden fast 100 Kühe das ganze Jahr über auf einer 500 Hektar großen Farm, dank eines neuen, vielfältigeren Menüplans. Nachdem das Gras im Spätherbst abgestorben ist, gehen die Kühe zu ihrem nächsten Gang über: von der Ernte übrig gebliebene Maisstängel und die essbaren Wedel von Ernten bei kaltem Wetter wie Rüben und Radieschen.

Diese Pflanzen sind nicht nur nahrhafter als Gras, sondern ermöglichen es den Ältesten, die Weidesaison um zwei oder drei Monate zu verlängern, bevor sie mit Heu ergänzt werden müssen. Sie kamen auf die Idee von neuseeländischen Bauern, die oft Brassica-Deckfrüchte anbauen, um die Beweidung in dem winzigen Land zu maximieren - aber für die USA sind diese Brüder der Kurve voraus.

Warum es cool ist: Eine längere Weidesaison bedeutet, dass auch Landwirte in kälteren Klimazonen zertifiziertes grasgefüttertes Rindfleisch besser züchten können (die Definition von "grasgefüttert" schließt auch Futter ein).

Für die Ältesten bedeutet dies gesündere Kühe und bis zu 150 USD Ersparnis für jeden Tag, an dem sie kein Heu füttern müssen. Es ist auch eine gute Landverwaltung. Wenn die Kühe auf Radieschen, Rüben und Maisstielen grasen, treten sie mit ihren Hufen in die Erde und düngen die Felder, auf denen im nächsten Jahr Getreide angebaut wird.

"Das macht den Mist zu einem Vermögenswert, nicht zu einer Verbindlichkeit", sagt der 32-jährige Darren. Und die Aufnahme ihres Großvaters Carl? "Er hat sich nicht wirklich für diesen grasgefütterten Jibberjabber entschieden", scherzt Loren. "Aber manchmal muss man es einfach machen."

Das Rindfleisch von Loren und Darren Elder ist in gehobenen Restaurants in Pittsburgh und auf Bauernmärkten in der Region West-Pennsylvania erhältlich. Erfahren Sie mehr unter burnsangus.com.

Januar / Februar 2015

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