Himmlischer Pfirsich-Himbeer-Crisp (plus 3 Variationen!)

Sehen Sie, wie man hausgemachte Obstriegel macht

Ich liebe Kuchen, besonders solche, die voller Sommerfrüchte sind, aber ich habe selten die Zeit, einen zu machen. Das heißt, Kuchen ist eher ein Dessert für besondere Anlässe - es sei denn, jemand hat es für mich gemacht. Aber ich fand ein Dessert, das mein Verlangen nach Kuchen mit viel weniger Aufwand befriedigt: eine köstliche Frucht, knusprig mit nussigem Streusel.

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Zu dieser Jahreszeit haben sich Pfirsiche aus Pennsylvania in die örtlichen Bauernhöfe eingeschlichen, während die örtliche Beerenfarm ihr Himbeerschild hervorgebracht hat - und das ist genug, um mich zu inspirieren, Pfirsich-Himbeer-Crisp mit wilder Hingabe zu machen.

Haben Sie andere Lieblingssommerfrüchte? Dieses Rezept ist so vielseitig, dass Sie es mit jeder Frucht zubereiten können, die zu Ihrer Fantasie passt. Ersetzen Sie die Pfirsiche und Himbeeren durch 6 Tassen geschnittene Früchte oder Beeren. (Sie können es sogar mit gefrorenem Obst machen, wenn Sie mitten im Winter nach etwas Sommer verlangen.)

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: Diese Kombination aus saftigen Pfirsichen und säuerlichen Himbeeren schreit nach Sommer.

: Ein oder zwei Handvoll Himbeeren verleihen der Kirschfüllung ein ausgewogenes Verhältnis.

: Tarte Preiselbeeren und knusprige Herbstäpfel verbinden sich zu einem schönen Knusper, der für eine Woche leicht genug und für ein Urlaubsdessert besonders genug ist.

: Sie denken vielleicht nicht daran, aus Pflaumen ein Dessert zu machen, aber ein Bissen davon ist knusprig und Sie werden froh sein, dass Sie es getan haben.