Sehen Sie, welche Lebensmittel für eine saubere Ernährung zu beschränken sind
Eine neue Studie von Consumer Reports lässt Sie möglicherweise zweimal überlegen, bevor Sie nach einem Soda greifen (und es geht nicht um Zucker oder künstliche Süßstoffe). Einige Arten von Karamellfarben, ein Zusatzstoff, der in vielen Colas vorkommt, enthalten laut einigen Tierstudien eine Verbindung (4-MEI), die Krebs verursachen kann. Vor kurzem forderte die kalifornische Umweltschutzbehörde eine Krebswarnung für Produkte mit 4-MEI, die den vom Bundesstaat empfohlenen Grenzwert überschritten. Infolgedessen formulierte Coca-Cola die in den USA verkauften Colas neu, um eine 4-MEI-freie Karamellfarbe zu verwenden, und PepsiCo versprach, dies bis Februar 2014 zu tun. Als Consumer Reports jedoch verschiedene im letzten Jahr gekaufte Colas testete, stellten sie fest Einige haben die von Kalifornien festgelegte empfohlene 4-MEI-Grenze weit überschritten. Von den neu formulierten Limonaden, die sie testeten, hatten einige niedrige Werte, andere waren höher als erwartet. Die FDA behauptet weiterhin, dass keine Gefahr durch Karamellfarbe besteht, untersucht jedoch möglicherweise die Sicherheit des Additivs, möglicherweise aufgrund dieses Berichts.
Neben Cola ist die Karamellfarbe typischerweise in Sojasauce, dunklem Brot, Backwaren und Bier enthalten. Es gibt keine Möglichkeit zu wissen, welche Art von Karamellfarbe in Ihrem Lebensmittel enthalten sein könnte (und es kann auch nur als "künstliche Farbe" auf dem Etikett aufgeführt werden), aber die meisten Lebensmittel enthalten so geringe Mengen, dass dies kein gesundheitliches Problem darstellen sollte. Wenn Sie sich Sorgen machen, suchen Sie nach Produkten, die im Allgemeinen frei von Karamellfarben und künstlichen Farbstoffen sind.
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