2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-03 21:23
Erstens eine gute Nachricht: Die Hersteller haben die Menge an Transfetten in verpackten Lebensmitteln erheblich reduziert. Noch besser ist, dass laut einer Studie des Centers for Disease Control von 2012 an weißen amerikanischen Erwachsenen der Blutspiegel von Transfetten zwischen 2000 und 2009 um satte 58 Prozent gesunken ist. "Dieser Rückgang zeigt erhebliche Fortschritte, die dazu beitragen sollten, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Erwachsenen zu senken ", sagt Christopher Portier, Ph. D., Direktor des Nationalen Zentrums für Umweltgesundheit der CDC.
Warum? Transfette erhöhen Ihr "schlechtes" LDL-Cholesterin, möglicherweise sogar mehr als gesättigte Fette. Transfett senkt auch Ihr "gutes" HDL-Cholesterin. Die American Heart Association empfiehlt, die Menge an Transfett auf weniger als 1 Prozent Ihrer täglichen Gesamtkalorien zu beschränken. Wenn Sie 2.000 Kalorien pro Tag essen, entspricht dies etwa 2 (oder weniger) Gramm.
Fazit: In verpackten Snacks, Crackern, Backwaren und einigen Margarinen lauern möglicherweise noch Transfette. (Transfette kommen natürlich - wenn auch in geringen Mengen - in Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Butterfett vor.) Eine Packung kann behaupten, dass ein Lebensmittel "kein Transfett" enthält, wenn die Menge pro Portion weniger als 0,5 g beträgt. Um sicherzustellen, dass ein Produkt frei von Transfetten ist, überprüfen Sie die Zutatenliste: Wenn "hydriertes Öl" oder "teilweise hydriertes Öl" aufgeführt sind, enthält das Produkt Transfett.
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