2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
Es ist Steinobstsaison, was bedeutet, dass wir die saftige Köstlichkeit von Pfirsichen, Pflaumen und Kirschen in einigen unserer Lieblingsrezepte genießen können - darunter diese Pfirsich-Mango-Salsa und köstliche Steinobst-Crostatas. Obwohl wir alle Steinobst lieben, sind Pfirsiche definitiv einer unserer Favoriten. Sie sorgen nicht nur für eine fabelhafte Schusterfüllung, sondern Pfirsiche haben auch eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen, die uns den ganzen Sommer über nach mehr greifen lassen.
Pfirsichernährung
Hier ist die Aufschlüsselung der Ernährung für einen mittelgroßen gelben Pfirsich:
- Kalorien: 58
- Protein: 1 g
- Fett: 0 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Faser: 2 g
- Zucker: 13 g
- Magnesium: 14 mg
- Kalium: 285 mg
- Vitamin C: 9,9 mg
- Vitamin A: 489 IE
Quelle: USDA Food Composition Database
Rezept oben abgebildet: Himbeer-Pfirsich-Mango-Smoothie-Schüssel
Pfirsiche und Krebsprävention
Pfirsiche sind mit Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen gefüllt und ein süßer Krebskämpfer. Vitamin C wirkt als Antioxidans gegen Schäden durch freie Radikale an Zellen, die zu Krebs führen können. Abgesehen von ihren antioxidativen Eigenschaften haben Pfirsiche starke sekundäre Pflanzenstoffe, die für ihre krebsbekämpfenden Eigenschaften bekannt sind - wie die Verringerung von Entzündungen, die Verhinderung von DNA-Schäden und die Verringerung von oxidativem Stress.
Verwandte: Warum Sie den Regenbogen essen sollten, wenn es um Obst und Gemüse geht
Pfirsiche und Diabetes
Für Menschen, die an Diabetes leiden, ist das Zählen von Kohlenhydraten und das Begrenzen von Blutzuckerspitzen fast eine Vollzeitbeschäftigung. Aber zum Glück hat ein mittelgroßer Pfirsich nur 14 Gramm Kohlenhydrate, was bedeutet, dass Sie ihn genießen können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass Ihr Blutzucker in die Höhe geht. Abgesehen von der moderaten Menge an Kohlenhydraten haben Pfirsiche auch eine anständige Menge an Ballaststoffen, die für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels und die Aufrechterhaltung Ihrer Fülle von entscheidender Bedeutung sind. (Ganz zu schweigen davon, dass die Faser dazu beiträgt, dass Ihr Verdauungstrakt reibungslos läuft!)
Das oben abgebildete Rezept: Pfirsich-, Himbeer- und Brunnenkressesalat mit Fünf-Gewürz-Speck
Pfirsiche und Vision
Mit einer guten Menge an Vitamin A eignen sich Pfirsiche hervorragend für die Erhaltung gesunder Augen. Laut Rutgers University ist Vitamin A für die Gesundheit der Augen unerlässlich, da es Nachtsicht verhindern und gesunde Schleimhäute unterstützen kann. Also nehmen wir den ganzen Pfirsichkuchen, den wir bekommen können (es ist gut für unsere Augen, oder?!)
Verwandte: Gesunde Pfirsich Rezepte
Pfirsiche und Herzgesundheit
Pfirsiche sollten aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts ein Teil Ihrer herzgesunden Ernährung sein (sofern dies nicht bereits geschehen ist). Studien legen nahe, dass eine Verringerung der Natriumaufnahme und eine Erhöhung des Kaliumspiegels ein gesundes Herz fördern können. Kalium verringert nicht nur die Wirkung von Natrium, sondern verringert auch die Spannung in den Blutgefäßen und senkt den Blutdruck - ein Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Verwandte: 8 Lebensmittel mit mehr Kalium als eine Banane
