2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
Die Grüße der Jahreszeit! Willkommen zum jährlichen Holiday Cookie Swap von EatingWell. Die ganze Woche über tauschen wir innovative Tipps und Lieblingsrezepte gegen köstliche Weihnachtsplätzchen, die zu jeder Weihnachts- oder Chanukka-Party willkommen sind. Wir zeigen Ihnen clevere Möglichkeiten, um Kalorien zu sparen und den Geschmack zu verbessern, damit Sie Ihre eigenen Rezepte aufpeppen können. Das ist unser Geschenk an Sie!
Also weiter zum ersten Tipp: Tauschen Sie ungesunde Fette aus!
Ich liebe Weihnachtsplätzchen - mein Vater war Minister, also bekamen wir jedes Jahr eine Tonne -, aber ich bin kein großer Fan von all den Verkürzungen und Butter, die viele Rezepte verlangen. Trotzdem weiß ich, dass viele Menschen Probleme haben, ein beliebtes Familienrezept wegzuwerfen, nur weil einige der Zutaten jetzt auf der Liste der Unartigen stehen. Also was kannst du tun?
Warum verschönern Sie diese Rezepte nicht im Urlaub? Indem Sie einige dieser für Sie schlechten Fette (Butter, Margarine und Backfett) gegen herzgesunde Öle austauschen, können Sie die Menge an gesättigten Fettsäuren reduzieren. Nach unseren Schätzungen entfernen Sie für jeden Esslöffel Butter, den Sie eliminieren, 5 Gramm gesättigtes Fett aus dem Rezept. Das ist ziemlich erstaunlich!
Natürlich kann man Zutaten nicht einfach so oder so schneiden, sonst funktioniert das Rezept nicht. Wir hatten viel Glück, bis zu 50% der Butter in einem Rezept durch Rapsöl oder Olivenöl zu ersetzen. Denken Sie daran, dass Sie beim Reduzieren der Butter einige ihrer zartmachenden und feuchtigkeitsspeichernden Eigenschaften verlieren können. Kekse mit etwas Öl sind in der Regel etwas knuspriger und können sogar früher austrocknen, wenn Sie sie einige Tage stehen lassen. Um unser Haus herum war das natürlich nie ein Problem!
Willst du noch gesünder werden? Versuchen Sie, püriertes Obst oder sogar Gemüse anstelle von ungesunden Fetten zu verwenden! Hier erfahren Sie wie.
Holiday Cookie Swap
Möchten Sie Ihre Lieblingsrezepte für Weihnachtsplätzchen aufhellen? Wir starten in der ersten Dezemberwoche in die Weihnachtsbacksaison, indem wir preisgekrönte Keksrezepte und Tricks unserer EatingWell Test Kitchen-Profis teilen, um jeden Keks gesünder zu machen, aber trotzdem gut zu schmecken. Hier finden Sie alles, was Sie für schöne, gesunde Kekse brauchen.
