2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
Bleiben Sie diesen Winter gesund, indem Sie viele dieser 5 Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen.
Obwohl es im Winter weniger Lebensmittel gibt, die in der Saison sind als im Sommer, gibt es im Winter einige überraschende Gesundheits-Superstars. Hier sind 5 der gesündesten Winterlebensmittel, die Sie essen sollten. Laden Sie ein KOSTENLOSES Kochbuch mit den besten Winterrezepten herunter!
-Kerri-Ann Jennings, MS, RD
Beobachten: Sehen Sie, wie man einfache Grünkohlchips macht
1. Granatäpfel
Wahrscheinlich haben Sie Granatäpfel in ihrer neuen, beliebten Saftform probiert. Und aus Sicht der Herzgesundheit ist das wahrscheinlich eine gute Sache. Granatapfelsaft ist reich an Antioxidantien (mehr als andere Fruchtsäfte). Laut einer vorläufigen Studie im American Journal of Clinical Nutrition kann eine Tasse täglich dazu beitragen, dass freie Radikale das "schlechte" LDL-Cholesterin nicht oxidieren. Oxidiertes LDL trägt zur Plaquebildung in den Arterien bei. Eine andere Studie zeigte, dass das Trinken von Granatapfelsaft bei Menschen mit Myokardischämie die Durchblutung des Herzens verbessern kann. Dies ist eine schwerwiegende Erkrankung, bei der die Sauerstoffversorgung des Herzens beeinträchtigt ist, weil die dazu führenden Arterien blockiert sind.
2. Dark Leafy Greens
Dunkle Blattgemüse wie Grünkohl, Mangold und Kohl gedeihen in der Kälte des Winters, wenn der Rest der Produktabteilung trostlos aussieht. In der Tat kann ein Frost die Bitterkeit von Grünkohl nehmen. Diese Grüns sind besonders reich an Vitamin A, C und K. Collards, Senfgrün und Escarole sind ebenfalls ausgezeichnete Folsäurequellen, die für Frauen im gebärfähigen Alter wichtig sind.
3. Zitrusfrüchte
Zitrusfrüchte wie Zitronen, Limetten, Orangen und Grapefruits sind im Winter am saftigsten und können dem trostlosen Winter Sonnenschein verleihen. Zitrusfrüchte sind mit Vitamin C-One Medium Orange beladen und liefern mehr als 100 Prozent Ihrer täglichen Dosis. Wie Karen Ansel, MS, RD, in der Januar / Februar 2012-Ausgabe des EatingWell Magazine schreibt, sind Zitrusfrüchte auch reich an Flavonoiden. Dem vorherrschenden Flavonoid in diesen Früchten - Hesperidin - wird die Erhöhung des "guten" HDL-Cholesterins und die Senkung des "schlechten" LDL-Cholesterins und der Triglyceride zugeschrieben.
4. Kartoffeln
Kartoffeln bekommen manchmal einen schlechten Ruf als weiße Stärke, die in dieselbe Kategorie wie weißer Reis oder Weißbrot geworfen wird. Aber im Gegensatz zu den anderen Stärken, denen tatsächlich gesunde Nährstoffe entzogen wurden, sind Kartoffeln ein ganzes Lebensmittel, das mehrere nützliche Nährstoffe enthält. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für zwei Immunitätsverstärker - Vitamin C und B6 - und liefern 25% bzw. 29% Ihres täglichen Bedarfs pro mittlerer Kartoffel. Sie sind auch eine gute Quelle für Folsäure, die besonders für Frauen im gebärfähigen Alter wichtig ist, und sie liefern Ballaststoffe (4 Gramm in einer mittelgroßen Kartoffel; Frauen benötigen 25 Gramm täglich und Männer 38 Gramm). Wenn Sie lila Kartoffeln finden, erhalten Sie einen zusätzlichen Gesundheitssegen - sie sind reich an Anthocyanen - Antioxidantien, die mit einer Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind, von der Senkung des Krebs- und Herzkrankheitsrisikos bis zur Unterdrückung von Entzündungen.
5. Winterkürbis
Es gibt viele Sorten von Winterkürbis - einschließlich Butternuss-, Eichel-, Delikatessen- und Spaghettikürbis - und alle sind im Winter eine ausgezeichnete Wahl. Eine Tasse gekochten Winterkürbisses hat wenig Kalorien (etwa 80), enthält jedoch sowohl Vitamin A (214 Prozent des empfohlenen Tageswerts) als auch Vitamin C (33 Prozent) und ist eine gute Quelle für die Vitamine B6 und K. Kalium und Folsäure.
