9 Grüne Produkte Für Eine Gesunde Küche

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-03 21:23

Beobachten Sie: Gewinnen Sie beim Abnehmen in der Küche

Einfache Möglichkeiten, Ihre Küche zu begrünen.

Wenn es um eine gesunde Küche geht, können die Entscheidungen, die wir täglich treffen, einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit und die Gesundheit unseres Planeten haben. Glücklicherweise gibt es einige ziemlich clevere Produkte, die Ihnen helfen, einen umweltfreundlicheren und gesünderen Lebensstil zu erreichen. Hier finden Sie eine Zusammenfassung einiger Favoriten der EatingWell-Redakteure.

1. BPA-freie Glaswasserflaschen

Wasser in Flaschen ist praktisch, wenn Sie unterwegs sind. Aber die Amerikaner werfen jedes Jahr 22 Milliarden Wasserflaschen weg. Einige wiederverwendbare Plastikwasserflaschen werden aus Polycarbonatkunststoffen hergestellt, die die Chemikalie Bisphenol-A (BPA) enthalten, die mit der Entwicklung von Präkanzerosen und der abnormalen Entwicklung von Fortpflanzungssystemen bei Tieren in Verbindung gebracht wurde. Glaswasserflaschen sind eine gesündere Alternative zu Kunststoff, ohne Chemikalien oder Nachgeschmack. Aber was ist mit Bruch? Die Silikonhüllen dieser Lifefactory- (21,99 USD, lifefactory.com) und Takeya-Flaschen (24,99 USD, takeyausa.com) bieten Schutz vor Bruch. Die Bambusflasche (nicht abgebildet, 25 USD, bamboobottleco.com) schützt die innere Glasverkleidung mit nachhaltig geerntetem Bambus.

2. Wiederverwendbare Einkaufstaschen

Wenn Sie alle jährlich weltweit verwendeten Plastiktüten Ende an Ende zusammenbinden, könnte die Kette die Erde 63 Mal umkreisen. Mit wiederverwendbaren Beuteln können Sie jedes Jahr 1.200 Plastiktüten von der Mülldeponie fernhalten. Vergessen Sie immer Ihre Taschen? Es ist einfach, Ihre Gewohnheit als Einwegbeutel zu brechen, indem Sie einen tragen, der in einen Beutel gefaltet werden kann, der klein genug ist, um in Ihre Handtasche oder Tasche zu passen. Wir mögen die rePETe-Linie von ChicoBag, die zu 99% aus recycelten Materialien besteht (12,99 USD chicobag.com).

3. Leitfaden für nachhaltigen Fisch

Sie sind an der Fischtheke und stehen vor einer Vielzahl von Möglichkeiten. Was ist nachhaltig, was ist gesund, was sollten Sie vermeiden? Drei verfügbare Ressourcen bieten Anleitungen:

Tragen Sie einen Taschenführer: Carl Safinas Blue Ocean Institute (blueocean.org) und Seafood Watch (seafoodwatch.org) bieten praktische Anleitungen in Brieftaschengröße für Meeresfrüchte und Sushi, die Sie herunterladen oder bestellen können.

Laden Sie eine App herunter: Die raffinierte (kostenlose!) Seafood Watch App für iPhone und Android aus dem Monterey Bay Aquarium bietet aktuelle Informationen zu nachhaltigen Meeresfrüchten mit einem benutzerfreundlichen Suchfeld für Meeresfrüchte und Sushi. Es verwendet das GPS Ihres Telefons, um den richtigen Regionalführer für Ihren Standort zu laden. Wenn Sie sich Sorgen über Giftstoffe in Ihren Fischen machen, enthält der "Health Note" alle gesundheitsbezogenen Informationen zu den betreffenden Meeresfrüchten. Mit der neuesten Version von Project FishMap können Sie einen Beitrag zur App leisten, indem Sie die Namen von Restaurants und Geschäften hinzufügen, in denen Sie ozeanfreundliche Meeresfrüchte gefunden haben, und Unternehmen finden, in denen andere nachhaltige Meeresfrüchte gefunden haben. Das Blue Ocean Institute hat auch eine FishPhone iPhone App.

Kein iPhone? Text 30644 mit dem Wort "Fisch", gefolgt von einem Leerzeichen und den Meeresfrüchten, die Sie in Betracht ziehen. In ca. 10 Sekunden erhalten Sie aktuelle Informationen vom Blue Ocean Institute, das Fakten und Nachhaltigkeitsbewertungen für mehr als 90 Arten von Meeresfrüchten enthält.

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Fotokredit: Monterey Bay Aquarium

4. Abfallfreie Lebensmittelverpackung

Lebensmittelverpackungen erzeugen fast ein Drittel des festen Siedlungsabfalls in den USA. Einige Hersteller versuchen, den Müll einzudämmen, und die innovativeren Unternehmen verwenden dafür "Lebensmittel".

Hier sind drei Beispiele:

Joghurtbehälter aus Mais. Stonyfield Farm verzichtet auf Verpackungen auf Erdölbasis und verwendet 93 Prozent Kunststoff auf Maisbasis für seine Mehrfachverpackungen. Dadurch wird der CO2-Fußabdruck um 2.000 Tonnen Kohlendioxid pro Jahr reduziert. Wenn jedes Molkereiunternehmen in den USA den gleichen Wechsel vornehmen würde, könnten die Kohlendioxidemissionen um bis zu 740.000 Tonnen pro Jahr gesenkt werden.

Kunststoffverpackung aus Bananenschalen. Forscher der Universiti Sains Malaysia haben Kunststoffverpackungen aus Bananenschalen und der Schale anderer tropischer Früchte hergestellt. Die als Fruitplast bezeichnete Verpackung (die noch nicht verwendet wird) ist 10 Prozent billiger in der Herstellung als Kunststoff auf Erdölbasis und wird in nur 3 bis 6 Monaten abgebaut.

Chipsäcke aus Kartoffelschalen. Der britische Kartoffelchip-Hersteller Walkers (im Besitz von PepsiCo) verwendet die Kartoffelschalen von zu 100 Prozent in Großbritannien angebauten Kartoffeln, um einen Kartoffelchip-Beutel zu entwickeln (der innerhalb eines Jahres in den Regalen erhältlich sein wird). Es werden auch Lieferwagen mit Biodiesel betrieben, die 5 Prozent gebrauchtes Speiseöl enthalten.

5. Umweltfreundliche Küchenlagerbehälter

Wir sind Fans der alltäglichen Küchengeräte von Preserve. Diese praktischen Gegenstände - Siebe, Vorratsbehälter für Lebensmittel und Schneidebretter - haben auch einen Umweltzweck. Sie bestehen zu 100 Prozent aus recycelten Materialien (sowohl Kunststoff als auch Papier), sind BPA- und phthalatfrei und können nach Ablauf ihrer Nutzungsdauer recycelt werden. Noch besser ist, dass die Muttergesellschaft Recycline mit den Produktdesignern Evo Design zusammengearbeitet hat, damit die Preserve-Artikel gut aussehen und der Designprozess den Umweltstandards entspricht.

Das rote Sieb wurde in den USA hergestellt, um den Versand zu minimieren, und wurde unter Berücksichtigung der Natur entworfen. Es ähnelt auffallend einer Erdbeere, und die Vorratsbehälter erinnern uns sicher an einen säuerlichen grünen Apfel. Konserven-Küchenprodukte finden Sie auf dem Whole Foods Market oder online untererveproducts.com. Der Preis reicht von 2,79 USD für einen kleinen Vorratsbehälter bis zu 24,99 USD für ein großes Schneidebrett.

6. Wiederverwendbare Kaffeemaschine mit einer Tasse

Ein Ein-Tassen-Brühsystem ist perfekt, wenn Sie einen Muntermacher möchten, ohne eine ganze Kanne Kaffee zu brühen. Die EatingWell Test Kitchen gemahlen, gekocht, gebraut und genippt, um unsere bevorzugten wiederverwendbaren Einzelbecher-Kaffeemaschinen zu finden. Auf den ersten Blick sieht die AeroPress (29,95 US-Dollar bei surlatable.com) wie ein kleines wissenschaftliches Experiment aus. Aber nach ein paar Versuchen fanden wir den Prozess einfach und der Kaffee glatt und reichhaltig ohne Sediment oder Säure. Zum Trinken war AeroPress-Kaffee einer unserer Favoriten und mit nur einem kleinen Einwegfilter ist der Abfall minimal. Der Swissgold KF 300 (11,95 USD bei dancegoats.com) ist ein wiederverwendbarer 24-Karat-Goldfilter. Sie stellen es auf Ihre Kaffeetasse, fügen Boden hinzu und brauen direkt in Ihre Tasse - es lässt die meisten aromatischen Öle durch, aber nicht die Körnung. Ein wirtschaftlicher Single-Cup-Kegelfilterhalter (3 US-Dollar bei dancegoats.com) funktioniert genauso. Es verwendet Einwegfilter der Größe 1 und braut eine etwas sauerere Tasse.

7. Wiederverwendbare Lunchboxen: Bento-Boxen

Die alte japanische Tradition, das Mittagessen in einer Bento-Box zu verpacken, einem dekorativen Behälter mit kleinen Fächern, erhöht das Mittagessen zum Mitnehmen. Bento-Mittagessen enthalten normalerweise eine große Auswahl an Speisen in kunstvollen Arrangements. Darüber hinaus helfen die Fächer einer Bento-Box bei der Kontrolle der Portionsgrößen. Das Bento Box Set von Laptop Lunches ist perfekt für Kinder (24,99 USD, Laptoplunches.com). Stapelbare Schalen von Vivo (nicht abgebildet, $ 19- $ 39, vivodirect.com) machen es einfach, sie zu "bräunen", ohne Taschen zu verschwenden.

8. Die "grünsten" Servietten

Welche Servietten sind umweltfreundlicher - Stoff oder Papier? Für die Antwort haben wir Pablo Päster, Umweltberater und Kolumnist bei treehugger.com, gebeten, die Auswirkungen der Tischdecke mit Servietten im Wert von einem Jahr zu berechnen. Er addierte die verwendeten Wasserressourcen und Gasemissionen, um die Rohstoffe anzubauen, die Servietten herzustellen und sie (für Stoffe) wöchentlich zu waschen.

Nicht so gutes Papier: 7,5 Pfund Treibhausgasemissionen * und verbraucht 24,5 Gallonen Wasser

Good-Cotton **: 3,9 Pfund Treibhausgasemissionen und 43,3 Gallonen Wasser

Best-Linen **: 1,9 Pfund Treibhausgasemissionen und 8,9 Gallonen Wasser

* Dies schließt die Treibhausgasemissionen aus, die mit dem Abbau von Papierservietten auf der Mülldeponie verbunden sind.

** Baumwolle ist eine stark bewässerte Kulturpflanze und verwendet viele Pestizide, während Leinenservietten aus der umweltfreundlicheren Flachspflanze hergestellt werden.

9. Umweltfreundlicher Milchbehälter

Welcher Milchbehälter ist am umweltfreundlichsten? Pablo Päster, Umweltberater und Kolumnist bei TreeHugger.com, berechnete die durchschnittliche Auswirkung eines Viertels jedes Karton-, Kunststoff-, Glas- und aseptischen Kartons, einer Verpackungsmethode, mit der Milch bis zum Öffnen ungekühlt gelagert werden kann. Er addierte die Ressourcen, die zur Herstellung der Milch und des Behälters verwendet wurden, sowie die Ressourcen, die für den Transport und die Lagerung von der Farm zum Erzeuger und dann zu Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler verwendet wurden.

Gramm Treibhausgasemissionen pro Quart *:

• Aseptischer Karton: 1.340
• Glasflasche: 2.090
• Plastikkrug: 2.880
• Karton: 3.150

* Diese Analyse ist eine allgemeine Ansicht, die eher einen Durchschnittswert als einen exakten Wert annähert.

Gusseiserne Töpfe und Pfannen

Untersuchungen haben ergeben, dass 98 Prozent der Amerikaner Spuren von PFC (Perfluorkohlenwasserstoffen) enthalten, Chemikalien, die zur Abwehr von Wasser, Fett und Flecken verwendet werden und in Antihaft-Kochgeschirr und Lebensmittelbehältern enthalten sind. Unser Körper absorbiert PFCs über die Nahrung, unsere Haut und über Dämpfe aus überhitzten Pfannen. Sie sind mit Leberschäden, Entwicklungsproblemen, Krebs und laut einer Studie aus dem Jahr 2011 im Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism mit den frühen Wechseljahren verbunden. Um die Exposition gegenüber PFC in der Küche zu verringern, können Sie sich für Töpfe und Pfannen aus Gusseisen (einschließlich Keramikbeschichtung) oder Edelstahl entscheiden. Wenn Sie Antihaft-Kochgeschirr verwenden, kochen Sie nicht bei starker Hitze und verwenden Sie Holz- oder andere Nichtmetallutensilien, um Kratzer zu vermeiden.

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