Italienische Favoriten Gesünder Gemacht Als Olive Garden

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:43

Ich glaube, ich habe bereits erwähnt, dass einer meiner größten Nachteile Pasta ist. Ich liebe es. Mit roter Sauce, Sahnesauce, Pesto, nennen Sie es. Ich könnte es am Eimer essen. Obwohl ich der Associate Food Editor beim EatingWell Magazine bin, kann es Sie überraschen zu erfahren, dass ich noch nie im The Olive Garden gewesen bin - ein Traum für Pasta-Liebhaber mit all den in Käse getränkten Vorspeisen und natürlich dem endlosen Salat und Grissini.

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Auf dem Weg zur Arbeit befindet sich ein Olivengarten, der mich kürzlich angerufen hat. Ich stelle mir eine riesige Schüssel mit dampfend heißen käsigen Nudeln vor, deren schmelzende Güte nach dem ersten Bissen immer noch an meiner Gabel haftet! Yum! Nicht Teil der Fantasie ist jedoch, wie sich dieser riesige Käseball in meinem Magen anfühlt oder wie viele Selleriestangen-Abendessen ich den Rest der Woche essen muss, damit meine Arterien nicht spontan verstopfen. (Das gesättigte Fett in Fettuccine Alfredo von Olive Garden entspricht beispielsweise dem Verzehr von 30 Streifen dick geschnittenem Speck.)

Nun, es stellt sich heraus, dass ich nicht ausgehen muss, um meine Pasta zu reparieren - ich kann sie zu Hause genauso lecker und mit einem Bruchteil der Kalorien und des Fettes bekommen. Wenn ich nicht bei EatingWell in der Testküche arbeiten würde, würde ich wahrscheinlich direkt zum Parkplatz von Olive Garden fahren. Aber die Tricks, die ich gelernt habe, um Mahlzeiten gesünder zu machen, aber trotzdem authentisch zu schmecken, haben mich auf einen besseren Weg geführt. Hier übernehme ich drei der beliebtesten Vorspeisen des Olivengartens mit gesünderen Versionen, die Sie zu Hause zubereiten können. Also behalte deine Grissini und deine riesigen Nudelschalen, Olive Garden, in denen ich bleibe.

Leichtere Lasagne

Wir haben diesen Klassiker aufgehellt, indem wir Putenwurst anstelle von Schweinefleisch verwendet haben (um das Fett zu reduzieren) und viel Gemüse hinzugefügt haben, um ihn herzhaft zu machen, ohne eine Tonne Kalorien zu verbrauchen

Was Sie bei Olive Garden bekommen:

Lasagne Classico: 850 Kalorien, 47 Gramm Fett, 25 Gramm gesättigtes Fett und 2.830 mg Natrium pro Portion

Was Sie bekommen, wenn Sie es zu Hause machen:

Klassische Lasagne: 357 Kalorien, 8 g Fett, 3 g gesättigt, 698 mg Natrium

Klassische Lasagne

Kalorienarme Fettuccine Alfredo

Wir haben die Sahne weggeworfen und Brühe als Basis für die Sauce verwendet. Wir haben es mit etwas Maisstärke eingedickt, um ihm eine "cremige" Textur zu verleihen, und es für den Reichtum mit etwas fettarmer Sauerrahm gemischt

Was Sie bei Olive Garden bekommen:

Fettuccine Alfredo: 1.220 Kalorien, 75 Gramm Fett, 47 Gramm gesättigtes Fett, 1.350 mg Natrium

Was man bekommt, wenn man es zu Hause machen:

Fettuccine Alfredo: 379 Kalorien, 11 g Fett, 6 g gesättigte Fettsäuren, 628 mg Natrium

Fettuccine Alfredo

Gesündere Spaghetti mit Fleischsauce Wir verwenden mageres Rinderhackfleisch, um das Fett in Schach zu halten. Um zu verhindern, dass es trocken schmeckt, verwenden wir viel Tomaten und füllen die Sauce mit etwas Gemüse auf

Was Sie bei Olive Garden bekommen:

Spaghetti mit Fleischsauce: 1.110 Kalorien, 50 Gramm Fett, 20 Gramm gesättigtes Fett, 2.180 mg Natrium

Was Sie bekommen, wenn Sie es zu Hause machen:

Spaghetti mit schneller Fleischsauce: 384 Kalorien, 9 g Fett, 3 g gesättigtes Fett, 416 mg Natrium

Was Sie sparen: 726 Kalorien, 41 Gramm Fett, 3 Gramm gesättigtes Fett, 1.458 mg Natrium.

Spaghetti mit schneller Fleischsauce

Was sind Ihre Lieblingsgerichte im Restaurant, die Sie gerne gesünder machen würden?

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