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Wie Man Frische Grüne Bohnen Kocht
Wie Man Frische Grüne Bohnen Kocht
Anonim
Veganer Auflauf mit grünen Bohnen
Veganer Auflauf mit grünen Bohnen

Abgebildetes Rezept: Veganer Auflauf mit grünen Bohnen

Während eine der bekanntesten Anwendungen für die allseits beliebte grüne Bohne in den Ferien in einem cremigen Auflauf liegt, sind frische Bohnen, die in der Saison auf Ihrem lokalen Markt gekauft wurden, nicht zu übertreffen. (Lustige Tatsache: Auch Hunde können die Köstlichkeit grüner Bohnen genießen). Grüne Bohnen werden auch als Bohnen oder Bohnen bezeichnet und sind in verschiedenen Farben erhältlich, von grün über gelb bis lila. Wenn ein Rezept grüne Bohnen verlangt, bedeutet dies höchstwahrscheinlich diejenigen, die eine grüne Farbe haben - obwohl jede Farbe funktioniert.

"Haricots verts" ist einfach französisch für "grüne Bohnen". Der Begriff wird jedoch häufig für die sehr schlanken Bohnen verwendet, die auch als grüne Bohnen bezeichnet werden (nicht zu verwechseln mit gefrorenen grünen Bohnen im französischen Schnitt) und in der Produktabteilung vieler großer Supermärkte zu finden sind. Im Gegensatz zu dem, was viele denken, sind grüne Bohnen technisch gesehen Hülsenfrüchte, weil ihre Früchte in einer Schote wachsen, während sich Bohnen normalerweise auf die gesamte Pflanze beziehen.

Es ist einfach, einem Gericht mit grünen Bohnen eine schöne Farbe zu verleihen. Werfen Sie grüne Bohnen mit Nudeln für ein leichtes heißes oder kaltes Abendessen. Oder braten Sie einfach einige gartenfrische grüne Bohnen mit Knoblauch an, um eine einfache, gesunde Beilage zu erhalten, die Sie zu Ihrem Lieblingsfleisch vom Grill servieren können. Egal, ob Sie Ihre eigenen anbauen oder im Geschäft oder auf dem Bauernmarkt kaufen, Sie können einfache Methoden lernen, um grüne Bohnen zu kochen und ihren unvergleichlichen Geschmack zu genießen.

Ernährung mit grünen Bohnen

grüne Bohnen schneiden
grüne Bohnen schneiden

Grüne Bohnen sind ein schmackhaftes, kalorienarmes und nährstoffreiches Gemüse. Eine 1-Tasse-Portion gekochte grüne Bohnen liefert 4 Gramm Ballaststoffe und 14 Prozent des Tageswerts für Vitamin C und Folsäure, ein B-Vitamin, das für das gesunde Wachstum neuer Zellen wichtig ist. Grüne Bohnen sind auch eine Hauptquelle für Silizium, ein Mineral, das für starke Knochen entscheidend ist.

Die Nährstoffe in 1 Tasse gekochten grünen Bohnen sind wie folgt:

  • Kalorien 44
  • Fett 0 g (gesessen 0 g)
  • Cholesterin 0 mg
  • Kohlenhydrate 10g
  • Gesamtzucker 5 g (zugegeben 0 g)
  • Faser 4g
  • Protein 2g
  • Natrium 1 mg
  • Kalium 182 mg.

Verwandte: Alle grünen Bohnen Rezepte, die Sie brauchen

Wie man frische grüne Bohnen zubereitet und schneidet

Grüne Bohnen schneiden
Grüne Bohnen schneiden

Schneiden Sie die Stielenden ab. Der effizienteste Weg, dies zu tun, besteht darin, sie auf einem Schneidebrett auszurichten und mehrere gleichzeitig auszuführen. Wenn sie kurvig sind, schneiden oder schneiden Sie sie einzeln; in kaltem Wasser abspülen. Kleine Bohnen sind am ästhetischsten ganz links gelassen; größere Bohnen können in gewünschte Längen geschnitten werden.

Fünf einfache Möglichkeiten, grüne Bohnen zu kochen

Gekochte grüne Bohnen benötigen nur wenig Butter und Salz, können aber durch Geschmacksverbesserungen, einschließlich anderer Gemüsesorten wie Tomaten, Zwiebeln und Mais, noch köstlicher gemacht werden. knusprig gekochter Speck; geröstete Walnüsse oder Mandeln; Zitrone; Sesamöl und geröstete Sesamkörner; und Kräuter wie Estragon, Dill und Schnittlauch.

1. Grüne Bohnen anbraten

sautierte grüne Bohnen
sautierte grüne Bohnen

1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 1 gehackte Schalotte hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie 1 Pfund geschnittene grüne Bohnen hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten lang, bis sie fleckig gebräunt sind. Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu. Startseite; Hitze auf mittleres Niveau reduzieren und unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Minuten kochen, bis sie zart-knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Serviert 4.

2. Wie man grüne Bohnen röstet

Geröstete grüne Bohnen
Geröstete grüne Bohnen

Werfen Sie 1 Pfund geschnittene grüne Bohnen mit 1 Esslöffel Olivenöl auf ein großes Backblech. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einem 450 ° F heißen Ofen unter einmaligem Rühren 25 bis 35 Minuten rösten, bis sie weich und fleckig gebräunt sind. Serviert 4.

3. Wie man grüne Bohnen dämpft

Gedämpfte grüne Bohnen
Gedämpfte grüne Bohnen

1 Zoll Wasser in einem Topf mit Dampfkorb zum Kochen bringen. Fügen Sie 1 Pfund geschnittene grüne Bohnen hinzu. Startseite; 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie zart-knusprig sind. Mit 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Serviert 4.

4. Wie man grüne Bohnen in die Mikrowelle stellt

Mikrowellen-grüne Bohnen
Mikrowellen-grüne Bohnen

Legen Sie 1 Pfund geschnittene grüne Bohnen in einen großen mikrowellengeeigneten Auflauf mit 2 Esslöffeln Wasser. Bedecken Sie und kochen Sie auf Hoch, bis zart-knusprig, einmal rührend, 4 bis 5 Minuten. Abgießen und mit 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Serviert 4.

5. Wie man grüne Bohnen kocht

kochende grüne Bohnen
kochende grüne Bohnen

1 Pfund geschnittene grüne Bohnen in einem großen Topf mit kochendem Wasser 5 bis 6 Minuten lang zart-knusprig kochen. Abgießen und mit 1 Esslöffel Olivenöl oder Butter vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Serviert 4.

Wie man frische grüne Bohnen kauft

Grüne Bohnen sollten schnappen. Vermeiden Sie schlaffe oder schlaffe Bohnen, die nicht mit einem knackigen Klang brechen. Vermeiden Sie Bohnen mit bräunlichen Narben. Die besten grünen Bohnen sind klein, dünn und fest. Die Hauptsaison für grüne Bohnen ist Juli bis September, aber Sie können das ganze Jahr über frische grüne Bohnen finden.

Wenn es außerhalb der Saison ist oder Sie Geld sparen möchten, sind gefrorene grüne Bohnen ein großartiger Convenience-Artikel, den Sie schnell und einfach in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren können. Gefrorene grüne Bohnen sind nahrhaft, weil sie auf dem Höhepunkt der Reife gepflückt und dann eingefroren werden, um ihre Nährstoffe einzuschließen. Und die meisten von ihnen haben kein Natrium hinzugefügt, wie dies bei Gemüsekonserven der Fall ist.

Wie man frische grüne Bohnen lagert

Wickeln Sie frische grüne Bohnen in trockene Papiertücher oder eine braune Papiertüte. In eine Plastiktüte legen und bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern.

Beobachten Sie: Wie man frische grüne Bohnen auf 4 Arten kocht

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