Den Größten Mythos über Pasta Sprengen

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:43

Ich denke, die meisten Menschen haben Angst vor Nudeln, besonders im Januar, wenn einige von uns verlockende, nachsichtige Lebensmittel zugunsten von Salat und Karotten schwören. Pasta schmeckt so gut - aber es ist soooo schlecht für dich. Oder ist es? Würden Sie mir glauben, wenn ich sagen würde, dass Pasta tatsächlich eine gesunde Wahl für das Abendessen sein kann - selbst wenn Sie auf Ihr Gewicht achten? Weil es wahr ist. Der Trick besteht darin, die Portionsgröße Ihrer Nudeln unter Kontrolle zu halten und der Mischung mageres Eiweiß und Gemüse hinzuzufügen, damit Sie sich zufrieden fühlen.

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Das andere Geheimnis, um Nudeln gesund zu halten? Überspringen Sie die "normalen" weißen Nudeln, die aus raffinierten Körnern hergestellt werden. Entscheiden Sie sich stattdessen für Vollkornnudeln.

Stöhne nicht. Vollkornnudeln bieten im Durchschnitt zwei- bis dreimal mehr Ballaststoffe pro Portion als normale weiße Nudeln (der erstaunliche Vorteil ist, dass mehr Ballaststoffe beim Abnehmen helfen können) - und sie sind in unzähligen Formen und Größen erhältlich. "Und nein, es schmeckt nicht nach Pappe", sagt Hilary Meyer, Assistant Food Editor bei EatingWell. "Viele Marken haben einen weichen, nussigen Geschmack." (Siehe ihre Tipps zur Auswahl der besten Vollkornnudeln unten.)

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Rezepte für die dünne "Stärke"

Dieses Rezept für Spaghetti mit schneller Fleischsauce enthält alles, was wir uns für ein gesundes Abendessen wünschen können. Schauen Sie sich diese Vorteile an: Es ist kalorienarm, sodass Sie es auch dann genießen können, wenn Sie auf Ihr Gewicht achten. Die Herstellung kostet weniger als 1,50 USD pro Portion. Es ist eine schnelle 30-minütige Mahlzeit, die Sie jeden Abend der Woche zubereiten können. Aber das Beste daran ist, dass es PASTA ist - und es ist gut für Sie. Im Ernst, essen Sie heute Abend etwas Pasta.

Zu versuchendes Rezept: Spaghetti mit schneller Fleischsauce

Anstatt ein Glas Sauce zu öffnen, probieren Sie diese einfachen Spaghetti mit Fleischsauce an einem Wochentag. Mit gedämpftem Brokkoli und Knoblauchbrot servieren. Das Rezept reicht für 8 Portionen. Wenn Sie nur vier zum Abendessen servieren, kochen Sie 8 Unzen Spaghetti und frieren Sie die übrig gebliebene Sauce ein.

Warum Sie Vollkornweizen nehmen sollten

Im Gegensatz zu weißen Nudeln werden Vollkornnudeln aus Weizenmehl hergestellt, das nicht von Kleie und Keimen befreit wurde - den faserhaltigen Teilen des Getreides, die ihm auch einen dunkleren Farbton verleihen. Vollkornnudeln haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie Magnesium, Zink und andere Nährstoffe behalten. Es gibt viele Marken von Vollkornnudeln; Einige enthalten zusätzliche Vollkornprodukte wie Gerste und Roggen. Experimentieren Sie, bis Sie eine finden, die einen Geschmack und eine Textur hat, die Sie mögen.

100% Vollkornnudeln

Wenn es um 100% Vollkornnudeln geht, bevorzugen wir Marken mit einer Textur ähnlich wie weiße Nudeln und einem milden Geschmack, der nicht mit den Aromen in einem Gericht konkurriert. Wir haben festgestellt, dass Nudeln aus 100% Vollkornweizenmehl besser zu dieser Beschreibung passen als Vollkornnudeln aus einer Mischung von Weizen und anderen Vollkornmehlen. Einige der Marken, die wir aus 100% Vollkornweizen hergestellt haben, sind Bionaturæ, Pastene, DaVinci und Eden Organic.

Vollkornmischungen

Wenn Sie lieber in die Welt der Vollkornnudeln eintauchen möchten, probieren Sie eine Mischung. Mischungen haben einen unterschiedlichen Prozentsatz an Vollkorn zu raffiniertem Mehl. Sie werden etwas Ballaststoffe opfern, aber Sie erhalten immer noch durchschnittlich 2 Gramm mehr pro Portion im Vergleich zu weißen Nudeln. Wir mögen Barilla Plus, das aus einer Kombination von Getreide- und Hülsenfruchtmehl hergestellt wird und einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur wie weiße Nudeln hat. Was ist deine Lieblings-Vollkornnudel?

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