Wie Man Hausgemachte Vegetarische Burger Wie Ein Profi Macht

Zucchini-Kichererbsen-Gemüse-Burger mit Tahini-Ranch-Sauce

Ein leckerer Veggie-Burger ist mehr als nur die Summe seiner Teile. Wenn es richtig gemacht wird, liefern hausgemachte vegetarische Burger einen größeren Geschmack und eine überlegene Textur als ihre vorgefertigten Gegenstücke. Außerdem bieten sie eine leckere Möglichkeit, mehr pflanzliche Zutaten in Ihr Abendessen zu integrieren, wovon wir alle profitieren können. Diese kinderleichte Formel für die Herstellung von hausgemachten vegetarischen Burgern zeigt Ihnen, wie Sie Ihre eigenen zu Hause zubereiten können, und bietet drei einfache Burgerrezepte zum Probieren, bei denen einfache, gesunde Zutaten köstlich verwendet werden (denken Sie an Kichererbsen, Zucchini, Pilze, Hafer und viel Leckeres) Kräuter und Gewürze).

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Mit Hilfe einer Küchenmaschine kommen diese vegetarischen Burger blitzschnell zusammen und kreieren Pastetchen, die beim Kochen nicht auseinanderfallen. Ein zusätzlicher Bonus: Sie können im Voraus erstellt werden, um die geschäftigen Wochentage etwas weniger hektisch oder die Partyvorbereitung effizienter zu gestalten. Wickeln Sie die Pastetchen einfach in Plastikfolie (oder bedecken Sie sie mit Folie) und kühlen Sie sie bis zu zwei Tage lang. Bereit für Veggie Burger Glückseligkeit? Folgen Sie unserer einfachen Formel, um die geschmacksintensivsten vegetarischen Burger aller Zeiten zu kreieren.

Wie man Veggie Burger von Grund auf neu macht

Befolgen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die besten vegetarischen Burger zuzubereiten, die Sie jemals haben werden. Sie werden es lieben, wie einfach es ist, eine Menge dieser leckeren Burger zuzubereiten.

1. Beginnen Sie mit einem Bohnenbinder

Bohnenkonserven bieten mehr als nur Komfort: Sie verleihen hausgemachten Gemüsepastetchen mehr Kraft und Bindungsfähigkeit. Wir lieben das "fleischige" Mundgefühl von herzhaften Bohnen wie Kichererbsen, schwarzen Bohnen und Kidneybohnen; Gekochte Linsen und Süßkartoffelpüree funktionieren jedoch auch gut. Sorgen Sie sich nicht darum, die Bohnen zu mischen, bis sie vollständig glatt sind. Ein paar Stücke sorgen für eine großartige Textur.

2. Bulk Up mit Getreide & Gemüse

Herzhafte Vollkornprodukte wie brauner Reis, Hafer und Farro behalten ihre feste Textur im Pastetchen, um den Eindruck von gekochtem Protein zu erwecken. Wir lieben Quinoa auch wegen seiner Fähigkeit, sowohl als Füllstoff als auch als Bindemittel zu wirken. Suchen Sie nach gekochten, vakuumverpackten Körnern im Getreidegang, um die beste Textur in den Burgern zu erzielen, oder kochen, abtropfen und kühlen Sie Ihre eigenen am Abend zuvor.

Für Gemüse mit höherem Wassergehalt wie Zucchini und Pilze ist es am besten, sie roh zu den Pastetchen zu geben. Wurzelgemüse wie Rüben, Kartoffeln und Karotten schneiden nach dem Braten besser ab.

3. Verwenden Sie ein Gewürz für den Zusammenhalt

Ein Gewürz mit einem ziemlich robusten Fettprofil hilft dabei, die losen Elemente in der Pastete so zu beschichten, dass sie zusammenhält und nicht zu bröckelig ist. Einige unserer Lieblingsgewürze sind Rapsmayonnaise, Nuss- oder Samenbutter und Tahini (Sesampaste).

4. Geschmack mit Gewürzen aufgießen

Jede Bohnen-Getreide-Kombination profitiert von einer kräftigen Gewürzladung, um der Milde entgegenzuwirken. Mit schwarzem Pfeffer die Burger mit subtiler Hitze, geräuchertem Paprika für den typischen Grillgeruch im Garten und gemahlenem Kreuzkümmel für einen erdigen, aromatischen Kick verwöhnen.

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5. Holen Sie sich frech

Eine ergänzende Sauce macht aus einem guten Veggie-Burger-Erlebnis etwas wirklich Transformatives. Es bringt alles zusammen, sowohl in seinem Geschmacksprofil als auch in seiner Art, als "Kleber" zu fungieren, um das Pastetchen und die Beläge am Brötchen zu verankern. Die ideale Sauce ist cremig mit einem Vier-Wege-Schnittpunkt aus Fett, Geschmack, Säure und Hitze. Beginnen Sie zur Inspiration mit dem gleichen Gewürz, das Sie für das Burgerpastetchen verwendet haben (Mayonnaise, Tahini, Nussbutter usw.), und fügen Sie einen Umami-Booster (Ketchup, Misopaste, Sojasauce), eine Säure (Essig, Zitrussaft oder Senf) hinzu. und ein Hauch von Hitze (schwarzer Pfeffer, Chiliflocken oder Chilisauce).

Zuletzt vergessen Sie nicht die Beläge; Stapeln Sie Ihren Burger hoch mit knusprigen, frischen Elementen wie knusprigem Grün und roten Zwiebeln und einer saftigen Tomatenscheibe.

Leckere hausgemachte Veggie Burger Rezepte zum Probieren

Sogar Fleischesser werden diese köstlichen vegetarischen Burger-Kombinationen lieben. Sie können auch ein paar zusätzliche Exemplare der Rezepte vorab ausdrucken, um sie mit Familie und Freunden zu teilen - wir wissen, dass sie danach fragen werden.

Zucchini-Kichererbsen-Gemüse-Burger mit Tahini-Ranch-Sauce

Dieses vegane Veggie-Burger-Rezept möchten Sie immer wieder machen. Pikante Kichererbsen- und Zucchini-Pastetchen werden mit einer cremigen Tahini-Ranch-Sauce mit Kräuterflecken, saftigen Tomatenscheiben und pfeffrigem Rucola gekrönt, um einen zufriedenstellenden und gesunden hausgemachten Gemüseburger zu erhalten. Servieren Sie sie auf Brötchen oder stopfen Sie sie in Pitas. Wir empfehlen, extra Sauce zuzubereiten - es ist ein großartiger Dip für Gemüsesticks und mit etwas Wasser verdünnt ein wunderbares Salatdressing.

Vegane Rübenburger mit süßem Chili Slaw

Wenn Sie neugierig auf die im Laden gekauften vegetarischen Burger waren, die "bluten", wie den Beyond Burger und den Impossible Burger, sollten Sie dieses hausgemachte vegetarische Burgerrezept probieren, das aus Kidneybohnen, Walnüssen und Rüben hergestellt wird. Die natürliche rote Färbung der Bohnen und Rüben lässt die Pastetchen so aussehen, als könnten sie mittel-seltene Rindfleischburger sein. Ein wenig Chilipulver in der Mischung verleiht ihnen einen Hauch von Schärfe, der gut mit dem süßen Chilisalat zusammenarbeitet.

Pilz-Quinoa-Gemüse-Burger mit spezieller Sauce

Diese herzhaften Burger mit Pilzen, Quinoa und schwarzen Bohnen sind eine gesunde und befriedigende hausgemachte Alternative zu im Laden gekauften vegetarischen Burgern und haben ein realistisches Aussehen und Mundgefühl wie ein Burger auf Fleischbasis. Die Vorbereitung dauert nur 25 Minuten. Während sie speziell genug für Unterhaltung sind, sind sie auch schnell genug für Abendessen unter der Woche.

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