Wie Viel Wissen Sie über Cholesterin?

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:43

Wie viel wissen Sie über das Essen, um einen hohen Cholesterinspiegel zu verhindern und zu kontrollieren? Mache dieses Quiz.

Fragen Sie sich nach Ihrem Wissen über Cholesterin, indem Sie auf die folgenden Aussagen mit "wahr" oder "falsch" antworten.

T / F: Wenn Sie versuchen, den Cholesterinspiegel zu senken, sollten Sie zuerst Soja zu Ihrer Ernährung hinzufügen

Falsch. Die Daten legen nahe, dass Sojaprotein nur einen geringen Einfluss auf die Lipidspiegel hat, wenn überhaupt. Der eigentliche Vorteil kann in der Verwendung von Soja als Ersatz für fettreiche Lebensmittel liegen. Einige Untersuchungen zeigen, dass Menschen ihr Cholesterin senken können, indem sie eine Diät einhalten, die reich an Sojaprotein, Ballaststoffen, Pflanzensterinen und Nüssen wie Mandeln ist.

T / F: Palmöl besteht hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren

Wahr. Während die meisten pflanzlichen Öle reich an ungesättigten Fetten sind, die zur Senkung des LDL-Cholesterins beitragen können, umfassen Lebensmittel aus Pflanzen, die gesättigte Fettsäuren enthalten, Kokosnuss, Kokosnussöl, Palmöl und Palmkernöl (oft als tropische Öle bezeichnet) sowie Kakaobutter. Palmöl ist in erster Linie ein gesättigtes Fett, und obwohl Sie vielleicht gehört haben, dass es den Cholesterinspiegel nicht negativ beeinflusst, ist die Forschung nicht schlüssig.

T / F: Birnen sind eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe

Wahr. Eine mittelgroße Birne enthält 2 g lösliche Ballaststoffe und 4 g Gesamtfaser. Das Einbeziehen löslicher Ballaststoffe in Ihre Ernährung kann dazu beitragen, Ihren LDL-Spiegel zu senken. Schießen Sie, um mehr als das empfohlene Minimum von 5 bis 10 Gramm pro Tag zu konsumieren, indem Sie andere lösliche ballaststoffreiche Lebensmittel in Ihr Tagesmenü aufnehmen. Probieren Sie Bohnen, Rosenkohl, Bananen, Zitrusfrüchte und Haferflocken.

T / F: Verpackte Backwaren enthalten keine Transfette

Falsch. Oft enthalten verpackte Backwaren künstliches Transfett, das auftritt, wenn Hersteller Pflanzenöl in einem als Hydrierung bezeichneten Prozess Wasserstoff hinzufügen. Künstliche Transfette verlängern die Haltbarkeit von Lebensmitteln, sind jedoch schädlicher für Ihren Lipidspiegel als gesättigte Fette. Die FDA verlangt, dass künstliches Transfett auf dem Nährwertetikett aufgeführt wird, es sei denn, das Gesamtfett in einem Lebensmittel beträgt weniger als 0,5 Gramm pro Portion und es werden keine Angaben zum Fett-, Fettsäure- oder Cholesteringehalt gemacht. Aus diesem Grund können Sie teilweise gehärtetes Pflanzenöl in der Zutatenliste finden, selbst wenn eine Portion 0 g Transfett enthält. Wählen Sie verpackte Backwaren und andere verarbeitete Lebensmittel aus nicht hydriertem Öl wie Sojabohnen, Mais oder Olivenöl. Außerdem enthalten viele Fastfoods einen hohen Anteil an Transfetten. Wenn Sie zum Frühstück einen Donut (3,2 g Transfette) und zum Mittagessen eine große Bestellung Pommes Frites (6,8 g) essen, erhöht sich Ihre tägliche Gesamtmenge um 10 g Transfette.

T / F: Kartoffelchips enthalten Cholesterin

Falsch. Diätetisches Cholesterin stammt nur aus tierischen Lebensmitteln. Kartoffelchips haben zusammen mit Obst, Gemüse und Vollkornprodukten kein Cholesterin. Überprüfen Sie jedoch unbedingt das Nährwertkennzeichen auf dem Kartoffelchip-Beutel auf gesättigte Fettsäuren, da Ihr Körper mehr Cholesterin produziert. Kartoffelchips sind auch kalorienreich. Überprüfen Sie zum Schluss die Portionsgröße und rechnen Sie nach: Wenn Sie 2 Portionen essen, müssen Sie die Kalorien und das gesättigte Fett verdoppeln.