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Fleischlos An Jedem Tag Der Woche
Fleischlos An Jedem Tag Der Woche

Video: Fleischlos An Jedem Tag Der Woche

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Video: 1 Tag fasten 2023, March
Anonim
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Viele Vegetarier fangen so an wie ich: als 14-jährige Mädchen. Nicht wenige enden auch so wie ich: mit gebratenem Hühnchen. In meinem Fall war Vegetarismus eine kurze Angelegenheit, die durch das ernsthafte Essen der Postkommune Anfang der 70er Jahre belastet wurde. Wenn ich versuchte, gekeimte Weizen-Soja-Linsen-Brote und dergleichen zu teilen, hatten meine Freunde und meine Familie immer das Gefühl, dass etwas (Geschmack, Fleisch) fehlte.

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Vegetarisch zu essen - ob beiläufig oder als engagierte Lebensentscheidung - ist heute mehr denn je Mainstream. Die heutigen fleischlosen Mahlzeiten sind vollständig ausgearbeitet, schmackhaft und familienfreundlich. Es gibt sogar ein Wiederaufleben der "Meatless Monday" -Bewegung, die hochkarätige Anhänger wie Sir Paul McCartney, Chefkoch Mario Batali und die Stadt San Francisco angezogen hat.

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Die Idee von "Meatless Monday" geht eigentlich auf Herbert Hoover zurück. Als er es bewarb, um während des Ersten Weltkriegs zur Konservierung von Lebensmitteln beizutragen, unterschrieben 10 Millionen Familien. Das Konzept und das Versprechen wurden vor einigen Jahren vom Zentrum für eine lebenswerte Zukunft der Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health wiederbelebt. Und das aus guten Gründen:

  • Laut fleischlosmonday.com ergab eine Harvard-Studie, dass das Ersetzen von gesättigten Fettquellen (z. B. Fleisch und Vollfett-Milchprodukte) durch Lebensmittel, die mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Pflanzenöle, Nüsse, Samen) gefüllt sind, das Risiko von Herzerkrankungen verringert um 19 Prozent. Verwandte: Abnehmen Vegetarische Abendessen
  • Die weltweite Fleischproduktion macht fast ein Fünftel aller Treibhausgase aus - das ist sogar mehr, als wir Autos vorwerfen können.

Die EatingWell Test Kitchen perfektioniert seit Jahren fleischlose Rezepte. So sehr ich jetzt auch ein schönes Hühnchenessen mit Rezepten wie Süßkartoffelkrapfen mit rauchigen Pintobohnen (Bild) liebe, fällt es mir leicht, an jedem Tag der Woche fleischlos zu werden.

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