4 einfache Möglichkeiten, um Gluten zu vermeiden.
Glutenfrei zu werden kann sich schwierig anfühlen, besonders am Anfang, aber es muss nicht so sein. Wenn bei Ihnen Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder Glutenempfindlichkeit diagnostiziert wurden, werden Sie wahrscheinlich lernen, nach offensichtlichen Glutenquellen wie Brot und Getreide zu suchen. Gluten lauert aber auch an schwer zu findenden Orten. Unsere Expertentipps helfen Ihnen dabei, es aufzuspüren und zu vermeiden, und helfen Ihnen dabei, sich gut zu fühlen, was Sie essen können.
1. Überprüfen Sie Ihre Medikamente auf Gluten
Wenn Sie Zöliakie haben und kein Gluten vertragen, erkundigen Sie sich bei einem Apotheker, ob Medikamente, die Sie einnehmen, das Protein enthalten (das in Weizen, Roggen und Gerste enthalten ist). Gluten ist häufig in unerwarteten Produkten wie Medikamenten und Mundwasser enthalten.
2. Seien Sie sich bewusst, was Weizen "trifft"
Selbst kleine Mengen Gluten können für jemanden mit Zöliakie problematisch sein. Daher ist es wichtig, vorsichtig zu sein, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Verwenden Sie separate Toaster für glutenfreies und normales Brot. Teilen Sie Mehlsiebe auch nicht zwischen glutenfreien und glutenhaltigen Körnern.
Abgebildetes Rezept: Brown Rice & Goat Cheese Cakes
3. In andere Vollkornprodukte eintauchen
Wenn Ihnen gesagt wird, dass Sie keinen Weizen essen können, weil Sie an Zöliakie leiden, ist es normal, eine anfängliche Trauerphase über den Verlust von Lieblingsspeisen wie Pizza und Pasta auf Weizenbasis zu durchlaufen. Aber versuchen Sie, sich den Zustand nicht als etwas vorzustellen, das Ihr Essen einschränkt, sondern als etwas, das Ihnen hilft, gesündere Vollkornprodukte wie braunen Reis, Mais und Quinoa zu essen.
4. Suchen Sie nach Glutenquellen auf Etiketten
Wenn Sie Gluten - ein Protein, das in Weizen, Roggen und Gerste enthalten ist - nicht vertragen, sollten Sie beim Lesen von Etiketten wachsam sein. Lebensmittelhersteller können die Zutaten ohne vorherige Ankündigung ändern. Überprüfen Sie daher auch Marken, die Sie häufig verwenden, um sicherzustellen, dass sie "glutenfrei" sind. Einige zubereitete Lebensmittel, die häufig Gluten enthalten, umfassen (ohne darauf beschränkt zu sein) Brühwürfel und -brühen, Aufschnitt, Reismischungen, Gewürze und Sojasauce.
