2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
Galerie
Rezeptzusammenfassung
aktiv: 15 Minuten insgesamt: 2 Std. 55 Minuten Portionen: 8 Portionen: 8 Nährwertangaben Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 Ohren frischer Mais, Schalen entfernt
- ½ Tasse ungesalzene Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel dunkelbrauner Zucker
- 1 Esslöffel Chipotle Chilipulver
- 2 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 2 (1 Pfund) Schweinefilets, geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 (15 Unzen) Dosen schwarze Bohnen ohne Salzzusatz, abgetropft und gespült
- ⅓ Tasse gehackter frischer Koriander
- ⅓ Tasse fein gehackte rote Zwiebel (von 1 Zwiebel)
- 3 Esslöffel frischer Limettensaft (aus 2 Limetten) plus 1 ganze Limette
- Frische Korianderblätter (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Legen Sie die Mais-Hühnerbrühe in einen 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker.
- Schritt 2 Rühren Sie den braunen Zucker, das Chilipulver, den Kakao, den schwarzen Pfeffer und 1 1/2 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel zusammen. Reiben Sie die Filets gleichmäßig mit 1 Esslöffel Olivenöl ein und reiben Sie die Gewürzmischung über die Filets. Legen Sie das Schweinefleisch im Slow Cooker auf den Mais. Decken Sie und kochen Sie auf NIEDRIG, bis ein Thermometer, das in den dicksten Teil der Filets eingesetzt wird, 140 Grad F anzeigt und der Mais zart ist, 2 Stunden und 30 Minuten bis 3 Stunden.
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Schritt 3
Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett; 10 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie den Mais aus dem Slow Cooker und verwerfen Sie die Kochflüssigkeit. Schneiden Sie die Körner von den Kolben ab und legen Sie die Körner in eine mittelgroße Schüssel; Bohnen, Koriander, rote Zwiebeln, Limettensaft und die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl und 1/2 Teelöffel Salz unterrühren.
- Schritt 4 Den restlichen Kalk in 8 Keile schneiden. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden. Die Maismischung und das geschnittene Schweinefleisch auf 8 Teller verteilen. Mit den Limettenschnitzen servieren. Nach Belieben mit den Korianderblättern garnieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 4 bis 5 Schweinefleischscheiben, 1/2 Tasse Maismischung Pro Portion: 322 Kalorien; 9 g Gesamtfett; 2 g gesättigtes Fett; 600 mg Natrium. 29 g Kohlenhydrate; 6 g Faser; 7 g Zucker; 32 g Protein; 3 g zugesetzter Zucker;
