2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 20 Minuten insgesamt: 8 Stunden 20 Minuten Portionen: 10 Portionen: 10 Nährwertangaben Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ¼ Tassen ungesalzene Rinderbrühe
- 3 getrocknete Guajillo-Chilis, Stängel und Samen entfernt
- 3 getrocknete Ancho Chilis, Stängel und Samen entfernt
- 1 grob gehackte weiße Zwiebel (ca. 6 Unzen)
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 (14,5 Unzen) Dose geröstete Tomatenwürfel, ungegossen
- 5 Knoblauchzehen, zerkleinert
- 3 Pfund Rocksteak, in 4 Stücke geschnitten
- 2 ¼ Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 20 (6 Zoll) Maistortillas
- 1 Tasse locker verpackte frische Korianderblätter
- ¾ Tasse dünn geschnittene Radieschen (ca. 4 Radieschen)
- 10 Limettenkeile
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Legen Sie die Rinderbrühe in eine mikrowellengeeignete Schüssel und stellen Sie die Mikrowelle auf HIGH 2 Minuten. Rühren Sie die Chilis, die heiße Rinderbrühe, die Zwiebel, den Kreuzkümmel, die Tomaten und den Knoblauch in einem 5-Liter-Slow-Cooker zusammen. Das Steak mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im Slow Cooker in die Chilimischung einbetten. Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIG, bis das Rindfleisch zart ist, ungefähr 8 Stunden.
- Schritt 2 Übertragen Sie das Steak auf einen Teller und bewahren Sie die Chilimischung im Slow Cooker auf. Das Steak mit 2 Gabeln zerkleinern. Das Fett von der Oberfläche der Chilimischung abschöpfen und die Chilimischung in einen Mixer geben. Entfernen Sie das Mittelstück des Mixerdeckels (damit der Dampf entweichen kann). Befestigen Sie den Deckel am Mixer. Legen Sie ein sauberes Handtuch über die Öffnung im Deckel (um Spritzer zu vermeiden). Prozess bis glatt. Gießen Sie die Mischung in einen Topf; Bei mittlerer bis hoher Temperatur unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
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Schritt 3
Kombinieren Sie 2 Tassen der Sauce und das zerkleinerte Rindfleisch in einer großen Schüssel und werfen Sie sie zum Überziehen. Die restliche Sauce für eine andere Verwendung aufbewahren. Die Rindfleischmischung gleichmäßig auf die Tortillas verteilen. Koriander und Radieschen gleichmäßig darüber geben und mit den Limettenschnitzen servieren.
Tipps
Multicooker-Anweisungen: Legen Sie in Schritt 1 die Rinderbrühe in den inneren Topf eines 6-Liter-Multicookers. Drücken Sie bei geschlossenem Deckel auf SAUTÉ [Normal]. kochen, bis es nur noch kocht. Schalten Sie den Herd aus. Chilis, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Tomaten und Knoblauch einrühren. Das Steak mit Salz und Pfeffer bestreuen. schmiegen Sie sich in die Chilimischung im Topf. Schließen Sie den Deckel; Drehen Sie das Druckventil auf "Entlüften". Auf SLOW COOK [Normal] kochen, bis das Rindfleisch zart ist, ca. 8 Stunden. Schalten Sie den Herd aus. Geben Sie in Schritt 2 die gemischte Mischung in den inneren Topf zurück. Drücken Sie bei geschlossenem Deckel auf SAUTÉ [Normal]. Unbedeckt kochen, bis die Sauce eingedickt ist, dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Schalten Sie den Herd aus. Führen Sie Schritt 3 aus.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 2 Tacos pro Portion: 408 Kalorien; 14 g Gesamtfett; 4 g gesättigtes Fett; 576 mg Natrium. 40 g Kohlenhydrate; 7 g Faser; 4 g Zucker; 34 g Protein;
