Slow-Cooker Brisket & Zwiebeln über Butterkartoffelpüree Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 20 Minuten insgesamt: 8 Stunden 20 Minuten Portionen: 10 Portionen: 10 Nährwertangaben Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 3 Esslöffel Vollkornsenf
• 2 Esslöffel Turbinadozucker
• 3 gehackte Knoblauchzehen (ca. 1 Esslöffel)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 ½ Pfund Rinderbrust, getrimmt
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 mittelrote Zwiebeln (jeweils 6 bis 8 Unzen), jeweils in 8 Keile geschnitten
• 1 Tasse ungesalzene Rinderbrühe
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 frischer Rosmarinzweig
• 1 (24 Unzen) Packung gefrorene Dampf-Kartoffel-Kartoffeln (wie Ore-Ida Steam n 'Mash Cut Russet Potatoes)
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
• ¼ Tasse gehackte frische Petersilie

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Senf, Zucker und Knoblauch in einer kleinen Schüssel zu einer Paste verrühren. beiseite legen.

• Schritt 2 Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf mittlerer bis hoher Stufe. Das Rindfleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. (Wenn nötig, schneiden Sie das Rindfleisch in 2 Stücke, damit es in die Pfanne und den Slow Cooker passt.) Fügen Sie das Rindfleisch der heißen Pfanne hinzu. kochen, bis sie braun sind, ca. 4 Minuten auf jeder Seite. Übertragen Sie das Rindfleisch in einen 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker, wobei Sie die Tropfen in der Pfanne aufbewahren. Verteilen Sie die Paste auf dem Bruststück.

• Schritt 3

  Fügen Sie die Zwiebeln zu den reservierten Tropfen in der Pfanne hinzu; kochen, einmal wenden, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind, ca. 4 Minuten. Legen Sie die Zwiebeln oben auf das Rindfleisch in den Slow Cooker und bewahren Sie die Tropfen in der Pfanne auf. Rinderbrühe und Tomatenmark in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen; Die Brühe zu den reservierten Tropfen in der Pfanne geben und unter Rühren etwa 30 Sekunden lang kochen, um die gebräunten Teile vom Boden der Pfanne zu lösen. Gießen Sie die Brühe über die Zwiebeln und das Rindfleisch im Slow Cooker. Fügen Sie den Rosmarinzweig hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIG, bis es sehr zart ist und das Rindfleisch beginnt, ungefähr 8 Stunden auseinander zu fallen. Übertragen Sie das Rindfleisch auf ein Schneidebrett und bewahren Sie die Kochflüssigkeit im Slow Cooker auf. Den Rosmarinzweig wegwerfen. Lassen Sie das Rindfleisch 10 Minuten ruhen.

• Schritt 4 Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Kartoffeln gemäß den Anweisungen in der Packung vor. In eine Schüssel geben und die 2 Esslöffel Butter unterrühren, bis sie geschmolzen sind.
• Schritt 5 Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden oder grob zerkleinern. Das Rindfleisch und die Zwiebeln über den Kartoffelpüree servieren. Mit der Petersilie bestreuen und mit der reservierten Kochflüssigkeit servieren.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1/3 Tasse Kartoffeln, 3 Unzen Rindfleisch, 1/3 Tasse Sauce Pro Portion: 335 Kalorien; 16 g Gesamtfett; 6 g gesättigtes Fett; 628 mg Natrium. 18 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 4 g Zucker; 26 g Protein; 3 g zugesetzter Zucker;