2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 30 Minuten insgesamt: 6 Std. 45 Min. Portionen: 8 Ernährungsprofil: Vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 (14,5 Unzen) Dosen ohne Salzzusatz feuergebratene Tomatenwürfel, ungegossen
- 2 (15 Unzen) Dosen ohne Salzzusatz Great Northern Bohnen, abgetropft und gespült
- 3 Tassen Wasser
- 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebeln (von 1 Zwiebel)
- 1 Tasse gehackte geröstete rote Paprika (ca. 2 mittelgroße Paprika)
- ½ Tasse gehackter Sellerie (aus 2 Selleriestangen)
- 2 gehackte Knoblauchzehen (ca. 2 Teelöffel)
- 2 Teelöffel geräucherter Paprika
- ¾ Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 kleine gelbe Kürbisse, längs geviertelt und in Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen)
- 4 Unzen ungekochte Ditalini-Nudeln (ca. 1 Tasse)
- 1 Packung Babyspinat
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Unzen Parmesan, rasiert (ca. 1 Tasse)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Rühren Sie die Tomaten, Bohnen, Wasser, Zwiebeln, gerösteten Paprika, Sellerie, Knoblauch, geräucherten Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer in einem 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker zusammen. Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIG, bis das Gemüse zart ist, ungefähr 6 Stunden. Kürbis und Nudeln einrühren; abdecken und auf HOCH kochen, bis der Kürbis und die Nudeln weich sind, ca. 15 Minuten. Fügen Sie den Spinat hinzu und rühren Sie, bis der Spinat welk ist. Schöpfen Sie die Suppe in Schalen. Jede Portion gleichmäßig mit dem Öl beträufeln und gleichmäßig mit dem Parmesan bestreuen.
Tipps
Multicooker-Anweisungen: Rühren Sie Tomaten, Bohnen, Wasser, Zwiebeln, gerösteten Paprika, Sellerie, Knoblauch, geräucherten Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer im Innentopf eines 6-Liter-Multicookers zusammen. Schließen Sie den Deckel; Drehen Sie das Druckventil auf "Entlüften". Auf SLOW COOK [Normal] kochen, bis das Gemüse zart ist, ca. 7 Stunden. Schalten Sie den Herd aus. Drücken Sie bei geschlossenem Deckel auf SAUTÉ [Normal]. Die Suppe zum Kochen bringen. Kürbis und Nudeln einrühren. Unbedeckt kochen, bis der Kürbis und die Nudeln weich sind, dabei gelegentlich umrühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden kleben bleiben. Fügen Sie den Spinat allmählich hinzu und rühren Sie ihn um, bis er welkt. Beende das Rezept.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 3/4 Tassen pro Portion: 276 Kalorien; 8 g Gesamtfett; 3 g gesättigtes Fett; 549 mg Natrium. 37 g Kohlenhydrate; 7 g Faser; 7 g Zucker; 12 g Protein;
