2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 20 Minuten insgesamt: 3 Std. 50 Minuten Portionen: 10 Portionen: 10 Nährwertangaben Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 10 Unzen würzige italienische Putenwurst, Hüllen entfernt
- 2 Tassen gehackte gelbe Zwiebeln (von 1 Zwiebel)
- 1 Tasse gehackte Karotten (aus 1 Karotte)
- ¾ Tasse gehackter Sellerie (aus 2 Selleriestangen)
- 6 Tassen ungesalzene Hühnerbrühe
- 2 (14,5 Unzen) Dosen ohne Salzzusatz feuergebratene Tomatenwürfel, ungegossen
- 1 (15 Unzen) kann ohne Salz zugesetzte Kidneybohnen abtropfen lassen und abspülen
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse ungekochte Ditalini-Nudeln
- 2 Tassen verpackt frische Grünkohlblätter, grob gehackt
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Erhitzen Sie eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung über mittlerer Höhe. Die Wurst in die Pfanne geben und unter Rühren 4 Minuten mit einem Holzlöffel zerbröckeln lassen. Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie der Pfanne hinzu; kochen, gelegentlich umrühren, bis die Wurst gebräunt ist und das Gemüse leicht karamellisiert ist, ca. 6 Minuten. Fügen Sie 1 Tasse der Brühe hinzu; 1 Minute kochen lassen, umrühren und abkratzen, um die gebräunten Teile vom Boden der Pfanne zu lösen.
- Schritt 2 Übertragen Sie die Wurstmischung in einen 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker. Tomaten, Bohnen, Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und die restlichen 5 Tassen Brühe einrühren. Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIG, bis das Gemüse zart ist, ungefähr 2 Stunden und 30 Minuten. Nudeln einrühren; abdecken und auf NIEDRIG kochen, bis die Nudeln al dente sind, ca. 1 Stunde. Den Grünkohl und den restlichen 1/4 Teelöffel Pfeffer einrühren. Die Suppe in Schüsseln füllen und heiß servieren.
Tipps
Multicooker-Anweisungen: Führen Sie Schritt 1 aus. In Schritt 2 geben Sie die Wurstmischung in den Innentopf eines 6-Liter-Multicookers. Tomaten, Bohnen, Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und die restlichen 5 Tassen Brühe einrühren. Schließen Sie den Deckel; Drehen Sie das Druckventil auf "Entlüften". Auf SLOW COOK [Normal] kochen, bis das Gemüse zart ist, ca. 3 Stunden. Schalten Sie den Herd aus. Nehmen Sie den Deckel ab. Drücken Sie SAUTÉ [Mehr]. Bringen Sie die Suppe zum Kochen; Nudeln einrühren. Unbedeckt kochen, bis die Nudeln al dente sind, häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Nudeln am Boden des Topfes haften bleiben, und die Hitze gegebenenfalls auf SAUTÉ [Normal] einstellen, um ein niedriges Kochen aufrechtzuerhalten. Schalten Sie den Herd aus. Beenden Sie Schritt 2.
Nährwertangaben
Portionsgröße: ca. 1 1/4 Tassen pro Portion: 169 Kalorien; 3 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 607 mg Natrium. 24 g Kohlenhydrate; 5 g Faser; 6 g Zucker; 13 g Protein;
