2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 20 min gesamt: 15 h 50 min Portionen: 8 Portionen: 8 Nährwertangaben Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Pfund getrocknete weiße Bohnen
- 5 Tassen ungesalzene Hühnerbrühe
- 1 Tasse Karottenwürfel (aus 1 Karotte)
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch (aus 6 Knoblauchzehen)
- 1 Teelöffel Kümmel
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 4 Tassen zerkleinerter Kohl (ca. 10 Unzen)
- 1 (14 Unzen) Dose Tomatenwürfel
- 8 Unzen vollständig gekochte geräucherte Putenwurst, in halbe Monde geschnitten
- 2 Esslöffel Apfelessig
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Sortieren und waschen Sie die Bohnen; in einen großen holländischen Ofen geben. Bedecken Sie mit Wasser bis 2 Zoll über den Bohnen; abdecken und 8 Stunden oder über Nacht stehen lassen. Die Bohnen abtropfen lassen. Rühren Sie die Bohnen, Brühe, Karotten, Knoblauch, Kümmel und Pfeffer in einem 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker zusammen. Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIG, bis die Bohnen gerade zart sind, 7 bis 8 Stunden.
- Schritt 2 Zerdrücken Sie einige der Bohnen gegen die Seite des Slow Cookers, um die Textur der Suppe zu verdicken und zu verbessern. Vorsichtig umrühren. Fügen Sie den Kohl, die Tomaten und die Wurst zum langsamen Kocher hinzu; abdecken und auf HOCH kochen, bis der Kohl zart ist, ca. 30 Minuten. Essig und Salz einrühren. Den Eintopf in Schalen schöpfen und gleichmäßig mit dem Öl beträufeln.
Tipps
Multicooker-Anweisungen: In Schritt 1 die abgetropften eingeweichten Bohnen, die Brühe, die Karotten, den Knoblauch, die Kümmel und den Pfeffer im Innentopf eines 6-Liter-Multicookers zusammenrühren. Schließen Sie den Deckel; Drehen Sie das Druckventil auf "Entlüften". Auf SLOW COOK [Normal] kochen, bis die Bohnen gerade zart sind, ca. 8 Stunden. Schalten Sie den Herd aus. Fügen Sie in Schritt 2 Kohl, Tomaten und Wurst zur Bohnenpüree-Mischung hinzu. Drücken Sie bei geschlossenem Deckel auf SAUTÉ [Normal]. Bringen Sie die Suppe zum Kochen; unbedeckt kochen, bis der Kohl zart ist, gelegentlich umrühren. Schalten Sie den Herd aus. Beenden Sie Schritt 2.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 1/2 Tassen pro Portion: 314 Kalorien; 7 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 606 mg Natrium. 43 g Kohlenhydrate; 11 g Faser; 7 g Zucker; 21 g Protein;
