2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 30 Minuten insgesamt: 5 Stunden 30 Minuten Portionen: 8 Portionen: 8 Nährwertangaben Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel gemahlener Koriander
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- 8 hautlose Hähnchenschenkel ohne Knochen (ca. 2 1/4 Pfund), geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse vertikal geschnittene gelbe Zwiebeln (von 1 Zwiebel)
- 2 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
- 1 ½ Tassen ungesalzene Hühnerbrühe
- 1 ½ Tassen gehackte geschälte Süßkartoffel (aus 1 Süßkartoffel)
- 1 (28 Unzen) kann ohne Salz ganze geschälte Tomaten hinzufügen
- 1 (15 Unzen) Kichererbsen (Kichererbsen) ohne Salzzusatz abtropfen lassen und abspülen
- ¼ Tasse goldene Rosinen
- 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Zitronenschale plus 1 1/2 Esslöffel frischer Saft (aus 1 Zitrone)
- ¼ Tasse frische Korianderzweige (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Kreuzkümmel, Zimt, Koriander und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Hähnchenschenkel gleichmäßig mit der Gewürzmischung bestreuen. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Hälfte des Huhns in die Pfanne geben. kochen, bis sie auf einer Seite gebräunt sind, ca. 5 Minuten. Das Huhn wenden und 1 Minute kochen lassen. Übertragen Sie das Huhn in einen 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Öl und Huhn.
- Schritt 2 Fügen Sie die Zwiebeln und den Ingwer der Pfanne hinzu; kochen Sie unter häufigem Rühren, bis es leicht erweicht ist, ungefähr 3 Minuten. Fügen Sie die Brühe der Pfanne hinzu; 1 Minute kochen lassen, umrühren und abkratzen, um die gebräunten Teile vom Boden der Pfanne zu lösen. Übertragen Sie die Zwiebelmischung in den Slow Cooker. Rühren Sie die Süßkartoffel in den Slow Cooker.
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Schritt 3
Die Tomaten in der Dose mit einer Küchenschere hacken. Rühren Sie die gehackten Tomaten und Tomatenflüssigkeit, Kichererbsen, Rosinen und Salz in den Slow Cooker. Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIG, bis das Huhn fertig ist und das Gemüse zart ist, ungefähr 5 Stunden. Entfernen Sie das Huhn zu einem Schneidebrett; in mundgerechte Stücke schneiden oder reißen. Rühren Sie die Zitronenschale und den Zitronensaft in die Mischung im Slow Cooker; Das Huhn vorsichtig einrühren. Den Eintopf in Schüsseln füllen und auf Wunsch mit dem Koriander belegen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: ca. 1 1/3 Tassen pro Portion: 302 Kalorien; 9 g Gesamtfett; 2 g gesättigtes Fett; 608 mg Natrium. 23 g Kohlenhydrate; 4 g Faser; 8 g Zucker; 31 g Protein;
