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Slow-Cooker Indisches Lamm & Butternut Kürbis Eintopf Rezept

Inhaltsverzeichnis:

Slow-Cooker Indisches Lamm & Butternut Kürbis Eintopf Rezept
Slow-Cooker Indisches Lamm & Butternut Kürbis Eintopf Rezept

Video: Slow-Cooker Indisches Lamm & Butternut Kürbis Eintopf Rezept

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Anonim

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Slow-Cooker Indisches Lamm & Butternut-Kürbis-Eintopf
Slow-Cooker Indisches Lamm & Butternut-Kürbis-Eintopf

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 35 Minuten insgesamt: 7 Stunden 35 Minuten Portionen: 8 Portionen: 8 Nährwertangaben Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 2 Pfund Lammschulter ohne Knochen, zugeschnitten und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 3 Tassen vorgehackter Butternusskürbis (ca. 12 Unzen)
  • 2 Tassen gehackte rote Zwiebeln (von 1 Zwiebel)
  • 1 (15 Unzen) Kichererbsen (Kichererbsen) ohne Salzzusatz abtropfen lassen und abspülen
  • 1 Tasse ungesalzene Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel Madras Curry Pulver
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch (aus 3 Knoblauchzehen)
  • 2 Teelöffel koscheres Salz
  • 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 (13,5 Unzen) kann Kokosmilch anzünden
  • ¼ Tasse frische Minzblätter
  • 4 Tassen heiß gekochter brauner Basmatireis (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Erhitzen Sie das Öl mit einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf mittlerer bis hoher Stufe. Die Hälfte des Lammes in die Pfanne geben. kochen, einmal umrühren, bis sie braun sind, 5 bis 6 Minuten. Übertragen Sie das Lamm mit einem geschlitzten Löffel in einen 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Lamm. Entsorgen Sie die Tropfen in der Pfanne.

  • Schritt 2 Rühren Sie den Kürbis, die Zwiebeln, die Kichererbsen, die Brühe, das Currypulver, den Knoblauch, das Salz und den Ingwer in die Lammmischung im Slow Cooker. Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIG, bis das Lamm zart ist, ungefähr 6 Stunden und 30 Minuten. Das Fett von der Oberfläche der Kochflüssigkeit abschöpfen. Kokosmilch einrühren. Unbedeckt auf HOCH kochen, dabei gelegentlich 30 Minuten umrühren. Mit der Minze bestreuen und, falls gewünscht, über dem Reis servieren.

Tipps

Multicooker-Anweisungen: In Schritt 1 das gesamte gebräunte Lammfleisch in den inneren Topf eines 6-Liter-Multicookers geben und die Tropfen in der Pfanne wegwerfen. In Schritt 2 den Kürbis, die Zwiebeln, die Kichererbsen, die Brühe, das Currypulver, den Knoblauch, das Salz und den Ingwer in die Lammmischung im Topf einrühren. Schließen Sie den Deckel; Drehen Sie das Druckventil auf "Entlüften". Auf SLOW COOK [Normal] kochen, bis das Lamm zart ist, ca. 7 Stunden. Schalten Sie den Herd aus. Das Fett von der Oberfläche der Kochflüssigkeit abschöpfen. Kokosmilch einrühren. Drücken Sie bei geschlossenem Deckel auf SAUTÉ [Normal]. Unbedeckt unter häufigem Rühren etwa 30 Minuten kochen lassen, bis sie leicht reduziert sind. Beenden Sie Schritt 2.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 1/2 Tassen pro Portion: 297 Kalorien; 11 g Gesamtfett; 5 g gesättigtes Fett; 601 mg Natrium. 21 g Kohlenhydrate; 4 g Faser; 4 g Zucker; 28 g Protein;

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