Slow-Cooker Würziges Barbecue Schweinefleischeintopf Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 35 Minuten insgesamt: 8 Std. 45 Minuten Portionen: 10 Portionen: 10 Nährwertangaben Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 Esslöffel Rapsöl
• 1 (3 Pfund) knochenlose Schweineschulter, zugeschnitten und in 3-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 1 Tasse gehackte gelbe Zwiebeln (von 1 Zwiebel)
• 1 Tasse gehackter Poblano Chili (von 1 Chili)
• 4 Tassen ungesalzene Hühnerbrühe
• 1 (15 Unzen) kann Pintobohnen ohne Salzzusatz abtropfen lassen und abspülen
• 1 (14,5 Unzen) kann ohne Salzzusatz feuergebratene Tomatenwürfel, ungegossen
• 1 Tasse frische gelbe Maiskörner (von 1 Ohr)
• 1 Tasse abgefüllte würzige Barbecue-Sauce (wie Stubb's)
• ¼ Tasse julienned geräucherte sonnengetrocknete Tomaten, gehackt (ca. 7/8 Unzen)
• 1 Esslöffel Flüssigkeit aus Peperoni in Essig

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung auf mittlerer bis hoher Stufe. Das Schweinefleisch mit Paprika, schwarzem Pfeffer und 3/4 Teelöffel Salz bestreuen. Fügen Sie das Schweinefleisch der Pfanne hinzu; kochen, einmal wenden, bis sie braun sind, 8 bis 10 Minuten. Übertragen Sie das Schweinefleisch in einen 5- bis 6-Liter-Slow-Cooker. Fügen Sie die Zwiebeln und den Poblano der Pfanne hinzu; 3 bis 4 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sie leicht erweicht und leicht gebräunt sind. Die Zwiebelmischung in den Slow Cooker geben.

• Schritt 2 Rühren Sie die Brühe, Bohnen, Tomatenwürfel, Mais, Barbecue-Sauce und sonnengetrocknete Tomaten in den Slow Cooker. Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIG, bis das Schweinefleisch zart ist, ungefähr 8 Stunden. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Slow Cooker und lassen Sie es 10 Minuten abkühlen. Entfernen Sie sichtbares Fett von der Oberfläche des Eintopfs. Zerreißen oder brechen Sie das Schweinefleisch in große Stücke und legen Sie das Schweinefleisch wieder in den Eintopf. Rühre die Flüssigkeit aus den Peperoni und dem restlichen 1/2 Teelöffel Salz ein. Den Eintopf in Schalen schöpfen und heiß servieren.

Tipps

Multicooker-Anweisungen: Übertragen Sie in Schritt 1 das gebräunte Schweinefleisch in den inneren Topf eines 6-Liter-Multicookers. Die gekochte Zwiebelmischung in den Topf geben. In Schritt 2 Brühe, Bohnen, Tomatenwürfel, Mais, Barbecue-Sauce und sonnengetrocknete Tomaten in den Topf rühren. Schließen Sie den Deckel; Drehen Sie das Druckventil auf "Entlüften". Auf SLOW COOK [Normal] kochen, bis das Schweinefleisch zart ist, ca. 8 Stunden. Beenden Sie Schritt 2.

Nährwertangaben

Portionsgröße: ca. 1 Tasse pro Portion: 303 Kalorien; 12 g Gesamtfett; 4 g gesättigtes Fett; 615 mg Natrium. 18 g Kohlenhydrate; 3 g Faser; 7 g Zucker; 32 g Protein; 2 g zugesetzter Zucker;