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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 30 Minuten insgesamt: 2 Std. 30 Min. Portionen: 5 Ernährungsprofil: Vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 gelbe Zwiebel (ca. 8 Unzen), dünn geschnitten
- 2 Tassen frische Brokkoliröschen (ab 1 Kopfbrokkoli)
- 1 Tasse diagonal geschnittene Karotten (ca. 4 1/2 Unzen)
- 1 Packung frische Schneeerbsen, geschnitten
- ⅔ Tasse ungesalzene Gemüsebrühe
- ¼ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (aus 2 Frühlingszwiebeln)
- 3 Esslöffel natriumarme Sojasauce
- 3 Esslöffel Austernsauce
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Teelöffel Honig
- 3 gehackte Knoblauchzehen (ca. 1 Esslöffel)
- 8 Unzen ungekochte Vollkorn-Linguine
- 1 Packung extra fester Tofu (14 Unzen), abgetropft
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Legen Sie die Zwiebeln, Brokkoli, Karotten und Erbsen in einen 4- bis 5-Liter-Slow-Cooker. Brühe, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Austernsauce, Essig, Ingwer, Öl, Honig und Knoblauch verquirlen; Übergießen Sie das Gemüse im Slow Cooker. Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIG, bis das Gemüse zart ist, 2 bis 3 Stunden.
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- Schritt 2 In der Zwischenzeit die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung al dente kochen. Gut abtropfen lassen.
- Schritt 3 Legen Sie den Tofu auf mehrere Lagen Papierhandtücher. Mit zusätzlichen Papiertüchern abdecken. Drücken Sie, um die überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. in 1/2-Zoll-Würfel schneiden.
- Schritt 4 Den Tofu und die heiß gekochte Linguine unter Rühren in den Slow Cooker geben.
Nährwertangaben
Portionsgröße: ca. 1 2/3 Tassen pro Portion: 306 Kalorien; 8 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 698 mg Natrium. 46 g Kohlenhydrate; 7 g Faser; 8 g Zucker; 18 g Protein; 2 g zugesetzter Zucker;
