Seien wir ehrlich: Amerikaner essen zu viel Zucker. Ich eingeschlossen! Wenn ich darüber nachdenke, habe ich eine anständige Liste von Lebensmitteln, denen ich absichtlich Zucker hinzufüge: meine 2 Tassen Kaffee, den Ahornsirup, den ich meinem morgendlichen Haferflocken hinzufüge, das Stück Schokolade, das ich heute nach dem Mittagessen geknabbert habe, und Oh ja, das zuckerhaltige Stück Käsekuchen, das ich letzte Nacht zum Nachtisch hatte. Dann gibt es die Lebensmittel, in denen ich unbewusst Zucker konsumiere…
Unnötig zu erwähnen, dass es keine Überraschung ist, dass eine kürzlich durchgeführte Studie besagt, dass Amerikaner täglich 355 Kalorien oder 22 Teelöffel Zucker hinzufügen. (Zugesetzte Zucker sind solche, die von Verbrauchern oder Herstellern zu Lebensmitteln hinzugefügt werden.) (Hier finden Sie drei einfache Möglichkeiten, um Ihre Zuckergewohnheit zu brechen.)
OK, also essen wir viel Zucker. Was ist daran so schlimm? Es gibt Konsequenzen für Ihre Herzgesundheit.
Die Reduzierung des zugesetzten Zuckers verringert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sagt Rachel Johnson, Ph. D., RD, EatingWell-Beraterin und Vorsitzende der Schreibgruppe der American Heart Association für die Stellungnahme der Organisation zu Zucker und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ein hoher Verbrauch von zugesetzten Zuckern ist mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck und hohe Triglyceridspiegel verbunden, Risikofaktoren für Herzerkrankungen.
Kürzlich empfahl die AHA, die Zugabe von zugesetzten Zuckern zu begrenzen, und riet Frauen, nicht mehr als 100 Kalorien pro Tag aus zugesetzten Zuckern oder etwa 6 Teelöffeln zu essen, und Männer sollten sich an weniger als 150 Kalorien halten, etwa 9 Teelöffel. Als Referenz: Eine 12-Unzen-Dose Cola enthält etwa 8 Teelöffel. (Reduzieren Sie Ihre Zuckeraufnahme und genießen Sie trotzdem das Dessert mit diesen 7 köstlichen Desserts ohne Zuckerzusatz.)
Diese Empfehlungen gelten nur für zugesetzte Zucker, die Kalorien liefern, aber keinen Nährwert haben, und nicht für Zucker, die in gesunden Lebensmitteln auf natürliche Weise vorkommen (Fruktose in Früchten, Laktose in Milchprodukten).
Es ist ziemlich einfach, den Zucker im Auge zu behalten, den Sie selbst hinzufügen. Zugesetzte Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln sind schwieriger zu verfolgen. "Zucker" in den Nährwertangaben enthalten natürlichen und zugesetzten Zucker. Überprüfen Sie die Zutatenliste auf Zucker und alle seine Aliase: Maissirup, Honig, Melasse usw. (Eine vollständigere Liste finden Sie hier.) Je näher Zucker am Anfang der Liste steht, desto mehr enthält das Lebensmittel im Allgemeinen.
