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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 30 min gesamt: 55 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfreier nussfreier Knochen Gesundheit Gesundes Altern Eierfrei Sojafrei Glutenfrei Kalorienarme Nährwertangaben Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 8 Unzen frischer oder gefrorener Wels
- 1 Esslöffel Speiseöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- ⅓ Tasse gehackte grüne Paprika
- 1 Stiel Sellerie, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Unzen ungekochte Puten- oder Hühnchen-heiße italienische Wurstglieder, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 (14,5 Unzen) Dose Tomatenwürfel, ungetropft
- 1 (14 Unzen) Dose Hühnerbrühe
- 1 Tasse ungekochter Langkornreis
- ¼ Tasse Wasser oder Tomatensaft
- 1 ½ Teelöffel süßer Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
- ½ Teelöffel getrockneter Thymian, zerkleinert
- 1 / 4-1 / 2 Teelöffel Cayennepfeffer
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Spülen Sie den Fisch; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie den Fisch in 3/4-Zoll-Stücke. Beiseite legen.
- Schritt 2 Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Paprika, Sellerie und Knoblauch hinzu; unter gelegentlichem Rühren 5 bis 7 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie Wurststücke hinzu; 3 bis 4 Minuten länger kochen lassen oder bis sie nicht mehr rosa sind. Nicht abgetropfte Tomaten, Hühnerbrühe, ungekochten Reis, Wasser (oder Tomatensaft), Paprika, Oregano, Thymian und Cayennepfeffer unterrühren. Zum Kochen bringen; Hitze auf mittel-niedrig reduzieren. Abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit größtenteils absorbiert ist und der Reis zart ist. Die Welsstücke für die letzten 5 Minuten des Kochens einrühren. Vom Herd nehmen. Abdecken und 5 Minuten stehen lassen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 1/2 Tassen pro Portion: 372 Kalorien; 10,8 g Gesamtfett; 2,2 g gesättigtes Fett; 41 mg Cholesterin; 683 mg Natrium. 354 mg Kalium; 47,7 g Kohlenhydrate; 2,4 g Faser; 5 g Zucker; 18,5 g Protein; 593 IE Vitamin a iu; 24 mg Vitamin C; 195 µg Folsäure; 90 mg Calcium; 4 mg Eisen; 30 mg Magnesium; Börsen:
2 1/2 Stärke, 2 Gemüse, 1 1/2 mageres Protein, 1 Fett
