Rezept Für Vegane Baiserplätzchen

Video: Rezept Für Vegane Baiserplätzchen

Video: Baiser vegan Rezept 2023, March

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 Minuten insgesamt: 3 Std. Portionen: 25 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Kalorienarm Natriumarm Vegetarisch Ei Frei Sojafrei Sojaarmut Zuckerarm Kohlenhydrat Vegan Nutrition Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

6 Esslöffel Flüssigkeit aus einer 15-Unzen-Dose Kichererbsen ohne Salzzusatz bei Raumtemperatur
¼ Tasse Zucker
½ Teelöffel reiner Vanille- oder Mandelextrakt

Richtungen

Anleitung Checkliste

Schritt 1

Stellen Sie einen Rost in das obere Drittel des Ofens. auf 200 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Schritt 2 Kichererbsenflüssigkeit in einer Rührschüssel mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden, 5 bis 10 Minuten. Fügen Sie Zucker hinzu, ungefähr 1 Esslöffel auf einmal, und schlagen Sie weiter, bis es sehr glänzend ist, ungefähr 5 Minuten. Fügen Sie Vanille- (oder Mandel-) Extrakt hinzu und schlagen Sie für 1 Minute mehr.
Schritt 3

Legen Sie einen Punkt Baiser unter jede Ecke des Pergamentpapiers, um es an der Pfanne zu befestigen. Löffeln Sie das Baiser in eine 1-Gallone-verschließbare Plastiktüte (oder einen Spritzbeutel mit einer 1/2-Zoll-Spitze). Verschließen Sie den Beutel fast vollständig und lassen Sie eine kleine Öffnung frei, damit beim Drücken Luft von oben entweichen kann. Schneiden Sie eine untere Ecke ab, um eine 3/4-Zoll-breite Öffnung zu erhalten. Falten Sie die Oberseite des Beutels einige Male um und drücken Sie das Baiser dann vorsichtig bis zur abgeschnittenen Ecke. Halten Sie den Beutel senkrecht zur Pfanne und leiten Sie das Baiser in 1 1/2 Zoll große Kekse, wobei Sie einen Abstand von etwa 1 cm einhalten.
Schritt 4 Backen Sie die Baisers auf dem oberen Rost 1 1/2 bis 2 Stunden lang, bis sie trocken und knusprig sind. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Baiser bei geschlossener Tür noch 1 Stunde im Ofen.