Radieschen & Kartoffel Gratin Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 min gesamt: 40 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Eierfrei Sojafrei Hochkalziumarm kalorienarm Nussfrei Knochengesundheit Niedrig zugesetzte Zucker Vegetarische Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 12 Unzen dünn geschnittene geschälte rostrote Kartoffel (1 mittlere Kartoffel)
• 6 Unzen dünn geschnittener geschälter Daikon-Rettich (1 mittlerer Rettich)
• 1 (12 Unzen) kann fettfreie Kondensmilch
• ½ Tasse geriebener Gruyère-Käse (2 Unzen)
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ½ Tasse Panko-Semmelbrösel, vorzugsweise Vollkornbrot
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel dünn geschnittener Schnittlauch

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ordnen Sie den Ofenrost 8 Zoll von der Wärmequelle entfernt an. Bratrost zu hoch vorheizen. Beschichten Sie eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne mit Kochspray.

• Schritt 2 Legen Sie Kartoffel-Radieschen-Scheiben in eine große mikrowellengeeignete Schüssel und geben Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu. Mit belüfteter Plastikfolie und Mikrowelle auf Hoch stellen, bis sie gerade zart sind, ca. 5 Minuten. Ablassen. Ordnen Sie die Scheiben in der vorbereiteten Pfanne.
• Schritt 3 Kondensmilch, Gruyère, Mehl, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Gießen Sie die Mischung über das Gemüse. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse vollständig zart ist und die Sauce 10 bis 12 Minuten eingedickt ist.

• Schritt 4

  Mischen Sie Panko und Öl in einer kleinen Schüssel. Gleichmäßig über das Gemüse streuen. Legen Sie die Pfanne unter den Grill und braten Sie, bis die Sauce sprudelt und der Belag 1 bis 2 Minuten lang goldbraun ist. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen. Serviert mit Schnittlauch.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1/4 Gratin Pro Portion: 191 Kalorien; 5,5 g Gesamtfett; 2,1 g gesättigtes Fett; 12 mg Cholesterin; 343 mg Natrium. 503 mg Kalium; 25,9 g Kohlenhydrate; 1,5 g Faser; 8 g Zucker; 9,4 g Protein; 332 IE Vitamin a iu; 10 mg Vitamin C; 34 µg Folsäure; 272 mg Calcium; 1 mg Eisen; 37 mg Magnesium; Börsen:

1 Stärke, 1/2 Fett, 1/2 fettfreie Molkerei, 1/2 fettreiches Protein