Schweinefleisch & Tamale Pie Rezept Nach Maulwurfart

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 Minuten insgesamt: 1 Std. 10 Min. Portionen: 6 Ernährungsprofil: Eierfrei Sojafrei Nussfrei Kalorienarme Nährwertangaben Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 große)
• ½ Tasse gehackte rote Paprika (1 klein)
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
• 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 1-2 Teelöffel gehackter Chipotle-Chilipfeffer in Dosen in Adobo-Sauce (siehe Tipp)
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• 4 Teelöffel Rapsöl, geteilt
• 1 Pfund Schweinelende ohne Knochen, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 2 mittelgroße Zucchini, gehackt (ca. 3 Tassen)
• ¾ Tasse fettfreie Milch
• 2 Eier
• ½ Tasse Allzweckmehl
• ½ Tasse gelbes Maismehl
• ¼ Teelöffel Salz

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 400 Grad F.

• Schritt 2 Eine große, nicht beheizte Pfanne mit Kochspray bestreichen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Fügen Sie Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzu; 5 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind, dabei gelegentlich umrühren. Die Hälfte der Paprika-Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie Tomatensauce, Kakaopulver, Chilipfeffer, Kreuzkümmel und Zimt zu der Mischung im Mixer oder in der Küchenmaschine hinzu. Abdecken und mischen oder glatt rühren. Beiseite legen.

• Schritt 3

  2 Teelöffel Öl zu der restlichen Paprika-Mischung in der Pfanne geben. Fügen Sie Schweinefleisch und Zucchini hinzu; Bei mittlerer Hitze 4 bis 6 Minuten kochen lassen oder bis das Schweinefleisch nicht mehr rosa ist und die Zucchini nur noch zart ist, gelegentlich umrühren. Gegebenenfalls Flüssigkeit ablassen. Rühren Sie die gemischte Sauce ein; zum Kochen bringen. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

• Schritt 4 In der Zwischenzeit Milch, Eier und die restlichen 2 Teelöffel Öl in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Mehl, Maismehl und Salz hinzu; Schneebesen glatt rühren. Gießen Sie die Mehlmischung gleichmäßig über die Mischung in der Pfanne und bedecken Sie sie vollständig.
• Schritt 5 Unbedeckt 30 bis 35 Minuten backen oder bis der Belag fest ist und die Füllung an den Rändern Blasen bildet. In Keile schneiden und sofort servieren.

Tipps

Tipp: Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprika berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.

Variation: Einzelne Mole-Style Pork & Tamale Pies: Ofen auf 400 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen; beiseite legen. Beschichten Sie sechs 8- bis 10-Unzen-Auflaufförmchen mit Kochspray. Bereiten Sie die Schweinefleisch-Mehl-Mischungen wie angegeben vor. Die Schweinefleischmischung auf die Auflaufförmchen verteilen. Top mit der Mehlmischung. Legen Sie die Auflaufförmchen auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie für ungefähr 25 Minuten oder bis der Belag fest ist und die Füllung an den Rändern Blasen bildet.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Keil pro Portion: 262 Kalorien; 7 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 48 mg Cholesterin; 371 mg Natrium. 26 g Kohlenhydrate; 3 g Faser; 5 g Zucker; 24 g Protein; Börsen:

2 1/2 mageres Protein, 1 1/2 Stärke, 1 Gemüse, 1/2 Fett