Tunesisches Geröstetes Gemüse Mit Thunfisch & Hart Gekochten Eiern Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 20 Minuten insgesamt: 1 Std. 5 Min. Portionen: 6 Ernährungsprofil: Milchfrei Sojafrei Glutenfrei Gesunde Immunität Kohlenhydratarm Nussfrei Knochengesundheit Gesundes Altern Kalorienarme Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 kleiner Blumenkohl, in 1-Zoll-Stücke geschnitten (3 Tassen)
• 2 Tassen Kirschtomaten
• 2 gelbe, rote und / oder orange Paprika, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 Esslöffel Rotweinessig oder Sherryessig
• 2 Teelöffel Harissa Paste
• 1 Teelöffel Kümmel, zerkleinert
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• Prise gemahlener Pfeffer
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 (12 Unzen) kann weißen Thunfisch (Wasserpackung) abtropfen lassen, abtropfen lassen und abblättern
• 3 hart gekochte Eier, geschält, geviertelt und halbiert
• ⅓ Tasse entkernt Kalamata Oliven, halbiert

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen auf 400 Grad vorheizen. Eine 15x10-Zoll-Backform mit Kochspray bestreichen. Blumenkohl in der vorbereiteten Backform verteilen. 10 Minuten rösten. Fügen Sie Tomaten und Paprika hinzu. Noch 20 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte des Röstens einmal umrühren.
• Schritt 2 In der Zwischenzeit für die Vinaigrette Essig, Harissa-Paste, Kümmel, Knoblauch, Salz und gemahlenen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Öl einrühren.
• Schritt 3 2 Esslöffel Vinaigrette in einer kleinen Schüssel über den Thunfisch träufeln; Zum Überziehen vorsichtig werfen. Beiseite legen. 3 Esslöffel Vinaigrette über das geröstete Gemüse träufeln; Zum Überziehen vorsichtig werfen. Noch 15 bis 20 Minuten braten oder bis das Gemüse zart ist und anfängt zu bräunen.
• Schritt 4 Gemüse, Thunfisch, Eier und Oliven auf einzelne Teller verteilen. Mit der restlichen Vinaigrette beträufeln.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1/2 Tasse geröstetes Gemüse, 1 1/2 Unzen Thunfisch und 1/2 eines hart gekochten Eies Pro Portion: 189 Kalorien; 11,4 g Gesamtfett; 1,8 g gesättigtes Fett; 112 mg Cholesterin; 364 mg Natrium. 517 mg Kalium; 8,7 g Kohlenhydrate; 3,1 g Faser; 5 g Zucker; 13,4 g Protein; 1929 IE Vitamin a iu; 84 mg Vitamin C; 69 µg Folsäure; 36 mg Calcium; 1 mg Eisen; 34 mg Magnesium; Börsen:

2 Fett, 1 1/2 mageres Protein, 1 1/2 Gemüse