Süßes Chili & Pistazien Mahi Mahi Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 min gesamt: 45 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Sojafrei Glutenfrei Gesunde Immunität Hoher Blutdruck Niedriger Natriumeierfrei Diabetiker Angemessenes gesundes Altern Herz Gesunde kalorienarme Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 4 (4-5 Unzen) frische oder gefrorene Mahi Mahi Filets
• 1 Limette
• 5 Teelöffel Honig, erwärmt, geteilt
• 2 Teelöffel Olivenöl
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ½ Tasse gesalzene, trocken geröstete Pistazien oder ganze Mandeln
• ¾ Teelöffel Chilipulver
• ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
• ¼ Teelöffel Paprika
• 1 ⅓ Tassen gekochte Quinoa
• ½ Tasse gehackte rote Paprika
• ¼ Tasse gehackte rote Zwiebel
• ¼ Tasse gehackter frischer Koriander sowie Zweige zum Garnieren

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Backofen auf 325 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. beiseite legen. Für das Limetten-Dressing die Schale fein zerkleinern und den Limettensaft auspressen. Limettenschale, Limettensaft, 2 Teelöffel Honig, Öl, Salz und gemahlenen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. beiseite legen.
• Schritt 2 Kombinieren Sie Pistazien (oder Mandeln), Chilipulver, Zwiebelpulver, Paprika und 1 Teelöffel Honig in einer kleinen Schüssel. Auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Backen Sie für ungefähr 12 Minuten oder bis geröstet; cool. Legen Sie die Nussmischung in eine kleine Küchenmaschine; abdecken und fein zerkleinern.
• Schritt 3 Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 425 Grad F. Legen Sie das Backblech erneut mit Pergamentpapier aus. beiseite legen. Spülen Sie den Fisch; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Den Fisch mit den restlichen 2 Teelöffeln Honig bestreichen. Mit der zerkleinerten Nussmischung bestreuen und zum Kleben drücken. Legen Sie den Fisch auf das vorbereitete Backblech. 10 bis 15 Minuten backen oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert.

• Schritt 4

  In der Zwischenzeit Quinoa, Paprika, Zwiebel und gehackten Koriander in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Das reservierte Limetten-Dressing einrühren. Den Fisch mit der Quinoa-Mischung servieren. Falls gewünscht, mit Korianderzweigen garnieren.

Tipps

Ausstattung: Pergamentpapier

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Fischfilet und 1/2 Tasse Quinoa Pro Portion: 322 Kalorien; 11,5 g Gesamtfett; 1,6 g gesättigtes Fett; 83 mg Cholesterin; 328 mg Natrium. 829 mg Kalium; 28,3 g Kohlenhydrate; 4,3 g Faser; 10 g Zucker; 27,5 g Protein; 1098 IE Vitamin a iu; 29 mg Vitamin C; 52 µg Folsäure; 55 mg Calcium; 3 mg Eisen; 97 mg Magnesium; Börsen:

3 mageres Protein, 1 1/2 Stärke, 1 Fett, 1/2 anderes Kohlenhydrat