Grünkohl & Huhn Caesar Salat Mit Parmesan Chips Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 40 Minuten insgesamt: 40 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Eifreie Knochengesundheit Gesundes Altern Hohes Kalzium Niedriges Kalzium Niedrig Kohlenhydrat Nussfrei Glutenfrei Gesunde Immunität Kalorienarme Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• ¾ Tasse fein geriebener Parmesan
• 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, geschnitten
• 2 große Knoblauchzehen
• ¼ Teelöffel Salz
• ⅓ Tasse Olivenöl extra vergine
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel natriumreduzierte Tamari
• ½ Teelöffel Sardellenpaste
• ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 8 Tassen gehackter Grünkohl
• 3 Tassen gehackter Römersalat
• 1 Tasse halbierte Kirschtomaten

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen auf 350 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

• Schritt 2 Bilden Sie vier 4-Zoll-Kreise Parmesan auf dem vorbereiteten Backblech. 10 bis 14 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt und knusprig sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.
• Schritt 3 In der Zwischenzeit das Huhn in einen großen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen und kochen, bis ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte 12 bis 16 Minuten lang 165 Grad Fahrenheit anzeigt. Nehmen Sie das Huhn aus dem Wasser. Wenn es kühl genug ist, zerkleinern.

• Schritt 4

  Knoblauch hacken. Mit Salz bestreuen und mit der Seite eines Kochmessers zerdrücken, um eine Paste zu erhalten. In eine große Schüssel geben. Öl, Zitronensaft, Tamari, Sardellenpaste und Pfeffer unterrühren. Fügen Sie Grünkohl hinzu und massieren Sie ihn mit sauberen Händen etwa 1 Minute lang mit dem Dressing, bis er gut bedeckt und volumenreduziert ist. Fügen Sie Romaine, Tomaten und das Huhn hinzu; werfen, um zu beschichten. Den Salat auf 4 Teller verteilen und jeweils einen Parmesan-Crisp darüber streuen.

Tipps

Ausstattung: Pergamentpapier

Nährwertangaben

Portionsgröße: 2 1/2 Tassen pro Portion: 394 Kalorien; 26,1 g Gesamtfett; 6 g gesättigtes Fett; 75 mg Cholesterin; 759 mg Natrium. 570 mg Kalium; 7,8 g Kohlenhydrate; 2,5 g Faser; 3 g Zucker; 31,8 g Protein; 6769 IE Vitamin a iu; 51 mg Vitamin C; 106 µg Folsäure; 268 mg Calcium; 2 mg Eisen; 55 mg Magnesium; Börsen:

4 Fett, 3 mageres Protein, 1 Gemüse, 1/2 fettreiches Protein