Forellenrezept Mit Zitronenglasur

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Eifrei Sojafrei Gesundes Altern Kalorienarmes kalorienarmes Natrium Nussfreies Diabetiker Geeignetes Herz Gesundes kohlenhydratarmes Ernährungsinfo Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 4 (4 Unzen) frische oder gefrorene hautlose Forellenfilets, 1/2 bis 3/4 Zoll dick
• ⅛ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ⅓ Tasse fettfreie Milch
• ¼ Tasse Vollkornmehl
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel fein gehackte Schalotte
• 2 Esslöffel natriumreduzierte Hühnerbrühe
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• Zitronenschnitze (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Spülen Sie den Fisch; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen.

• Schritt 2 Milch in eine flache Schüssel geben. Mehl in eine andere flache Schale geben. Tauchen Sie den Fisch in die Milch, dann in das Mehl und wenden Sie sich, um gleichmäßig zu beschichten.
• Schritt 3 Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Fisch in die Pfanne geben. 6 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis sie goldbraun sind und der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert. Nach der Hälfte des Garvorgangs einmal wenden. Nehmen Sie den Fisch aus der Pfanne. Mit Folie abdecken und warm halten.

• Schritt 4

  Fügen Sie Schalotten zur gleichen Pfanne hinzu. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten oder bis zum Erweichen kochen, dabei gelegentlich umrühren. Brühe, Zitronensaft und Butter hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis es durchgeheizt ist, umrühren, um knusprige, gebräunte Stücke abzukratzen. Die Sauce über den Fisch geben. Mit Petersilie bestreuen. Auf Wunsch mit Zitronenschnitzen servieren.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Fischfilet und ca. 2 Teelöffel Sauce pro Portion: 240 Kalorien; 11,8 g Gesamtfett; 2,9 g gesättigtes Fett; 71 mg Cholesterin; 173 mg Natrium. 491 mg Kalium; 7,3 g Kohlenhydrate; 1 g Faser; 1 g Zucker; 25,5 g Protein; 270 IE Vitamin a iu; 4 mg Vitamin C; 1 µg Folsäure; 80 mg Calcium; 2 mg Eisen; 39 mg Magnesium; Börsen:

3 mageres Protein, 1 1/2 Fett, 1/2 Stärke