2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55
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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 45 Minuten insgesamt: 1 Std. 15 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Nussfrei Kalorienarme Soja-freie vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 (1 Pfund) Aubergine, geschält (falls gewünscht) und in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten
- ½ Pfund mageres Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch
- 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce mit Basilikum, Knoblauch und Oregano
- ⅛ Teelöffel gemahlener Zimt und mehr zum Bestreuen
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- ¼ Teelöffel Salz
- Prise gemahlener Pfeffer
- ½ Tasse fettfreie Milch
- ½ Tasse fettarmer Joghurt
- ½ Tasse leichter Ricotta-Käse
- ⅓ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut
- Parmesankäse, in dünne Scheiben geschnitten (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine sehr große Antihaft-Pfanne leicht mit Kochspray bestreichen. Hitze bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Aubergine hinzu; kochen Sie ungefähr 6 Minuten oder bis zart, häufig rührend. Beiseite legen.
- Schritt 2 In der Zwischenzeit Rinderhackfleisch (oder Lammfleisch) in einer großen Pfanne kochen, bis es braun ist. Fett ablassen. Tomatensauce und 1/8 Teelöffel Zimt einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt ca. 8 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce unter gelegentlichem Rühren eindickt. Teilen Sie die Fleischmischung auf vier einzelne 12 bis 14 Unzen Gratin oder Backformen. Top mit der Aubergine.
- Schritt 3 Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl, Salz und Pfeffer einrühren. Fügen Sie Milch und Joghurt auf einmal hinzu. Kochen und bei mittlerer Hitze rühren, bis es dick und sprudelnd ist. vom Herd nehmen. Ricotta einrühren. Eiprodukt einrühren. Löffel auf die Aubergine geben und leicht mit zusätzlichem gemahlenem Zimt bestreuen.
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Schritt 4
Unbedeckt ca. 25 Minuten backen oder bis es durchgeheizt ist. Auf Wunsch mit Parmesan belegen. 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Portion pro Portion: 266 Kalorien; 13 g Gesamtfett; 6 g gesättigtes Fett; 62 mg Cholesterin; 609 mg Natrium. 18 g Kohlenhydrate; 4 g Faser; 19 g Protein; 4 µg Folsäure; Börsen:
2 mageres Eiweiß, 2 Gemüse, 1 1/2 Fett, 1/2 Milch
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