2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55
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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 15 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Kalorienarmes veganes Ei Frei Soja-frei Ballaststoffreich Fettarm Vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 ¾ Tassen natriumarme Gemüsebrühe
- ¾ Tasse schnell kochende Gerste
- ½ Tasse kleine Brokkoliröschen
- ½ Tasse (1/2 Zoll) Stücke Zucchini
- ½ Tasse gehackte rote Paprika
- 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
- 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
- 2 Esslöffel fein geriebener Parmesan (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Brühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Gerste einrühren; kehre zum Kochen zurück. Hitze reduzieren. Bedeckt 8 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 2 Fügen Sie Brokkoli, Zucchini und Paprika hinzu. Zum Kochen zurückkehren und abgedeckt weitere 3 Minuten kochen lassen oder bis die Gerste und das Gemüse weich sind.
- Schritt 3 Vom Herd nehmen und Schnittlauch und Zitronenschale einrühren. Wenn gewünscht, bestreuen Sie jede Portion mit etwas Parmesan.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 2/3 Tasse pro Portion: 141 Kalorien; 1 g Gesamtfett; 251 mg Natrium. 29 g Kohlenhydrate; 7 g Faser; 2 g Zucker; 5 g Protein; 7 µg Folsäure; Börsen:
1 1/2 Stärke, 1/2 Gemüse
