Gewürzter Schweinefleischeintopf Rezept

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Gewürzter Schweinefleischeintopf Rezept
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Video: Gewürzter Schweinefleischeintopf Rezept

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Video: Eintopf Rezept mit Schweinefleisch 2023, November
Anonim

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Spiced Pork Stew Diabetic Living Magazine
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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 40 min gesamt: 2 h Portionen: 8 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Kalorienarmes Ei Frei Sojafrei Soja-frei Ernährungsinfo Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Pfund ohne Knochen Schweineschulter, von Fett getrimmt und in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 2 Esslöffel Speiseöl
  • 2 (14,5 Unzen) Dosen Tomatenwürfel, ungetropft
  • ⅓ Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • ½ Teelöffel Kristallzucker
  • ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 2 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 2 mittelrote Kartoffeln, gehackt
  • 1 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und gehackt
  • 2 Tassen lose verpackte gefrorene geschnittene grüne Bohnen
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander oder Petersilie
  • ½ Tasse fettarmer Joghurt (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Ofen auf 350 Grad vorheizen. Mehl und Kreuzkümmel in einer wiederverschließbaren Plastiktüte vermischen. Fügen Sie Schweinefleischstücke der Plastiktüte hinzu; schütteln, um das Schweinefleisch zu beschichten. Fleisch und Zwiebel jeweils zur Hälfte in einem großen Gusseisentopf in heißem Öl kochen, bis das Fleisch braun ist. Fett ablassen. Geben Sie alles Schweinefleisch und die Zwiebeln in den Topf zurück.

  • Schritt 2 Nicht abgetropfte Tomaten, Wasser, Salz, Ingwer, Zimt, Zucker und Pfeffer einrühren. Karotten, rote Kartoffeln, Süßkartoffeln und grüne Bohnen einrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.
  • Schritt 3 Abdecken und ca. 1 Stunde und 20 Minuten backen oder bis das Fleisch und Gemüse zart sind. Einzelne Portionen mit Koriander (oder Petersilie) bestreuen. Auf Wunsch mit Joghurt servieren.

Tipps

Variante: Slow-Cooker-Methode: Das Fleisch bestreichen und wie oben beschrieben mit der Zwiebel anbraten. Kombinieren Sie Karotten, rote Kartoffeln und Süßkartoffeln in einem 4- bis 5 1/2-Liter-Slow-Cooker. Top mit der gebräunten Schweinefleischmischung. Kombinieren Sie Tomaten, Wasser, Salz, Ingwer, Zimt, Zucker und Pfeffer; auf das Schweinefleisch gießen. Abdecken und 8 bis 10 Stunden auf niedriger Stufe oder 4 bis 5 Stunden auf hoher Stufe kochen, wobei die grünen Bohnen die letzten 30 Minuten hinzugefügt werden. Wie oben servieren.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Portion pro Portion: 245 Kalorien; 9 g Gesamtfett; 3 g gesättigtes Fett; 51 mg Cholesterin; 530 mg Natrium. 22 g Kohlenhydrate; 3 g Faser; 7 g Zucker; 17 g Protein; Börsen:

1 1/2 mittelfettes Protein, 1 1/2 Gemüse, 1 Stärke

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