Kürbiskernlachs Mit Ahorn-Gewürz-Karotten-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 15 Minuten insgesamt: 35 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Diabetiker Geeignete gesunde Immunität Hoher Blutdruck Niedriger Natriumgehalt Gesundes Altern Herz Gesunde kalorienarme Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 4 (4-5 Unzen) frische oder gefrorene Lachsfilets
• 1 Pfund Karotten, diagonal in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden
• ¼ Tasse reiner Ahornsirup, geteilt
• ½ Teelöffel Salz, geteilt
• ½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 8 mehrkörnige Salzcracker, fein zerkleinert
• 3 Esslöffel fein gehackte gesalzene, geröstete Kürbiskerne (Pepitas) plus 2 Teelöffel, geteilt
• Kochspray

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Ofen auf 425 Grad vorheizen. Eine 15x10-Zoll-Backform mit Folie auslegen; beiseite legen.

• Schritt 2 Kombinieren Sie Karotten, 3 Esslöffel Ahornsirup, 1/4 Teelöffel Salz und das Kürbiskuchengewürz in einer großen Schüssel. Die Karotten auf die Hälfte der vorbereiteten Backform legen. 10 Minuten backen.
• Schritt 3 In der Zwischenzeit den Fisch ausspülen. Mit Papiertüchern trocken tupfen. Kombinieren Sie zerkleinerte Cracker, 3 Esslöffel Kürbiskerne und den restlichen 1/4 Teelöffel Salz in einer flachen Schale. Die Oberseite des Fisches mit dem restlichen 1 Esslöffel Ahornsirup bestreichen. Mit der Crackermischung bestreuen und zum Kleben drücken. Legen Sie den Fisch in die Backform neben die Karotten. Die Oberseite des Fisches leicht mit Kochspray bestreichen. Backen Sie noch 10 bis 15 Minuten oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert und die Karotten zart sind.

• Schritt 4

  Zum Servieren die Karotten auf die Teller verteilen und mit den restlichen 2 Teelöffeln Kürbiskernen bestreuen. Top mit dem Lachs.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Fischfilet und ca. 1/2 Tasse Karotten Pro Portion: 359 Kalorien; 14,6 g Gesamtfett; 2,3 g gesättigtes Fett; 62 mg Cholesterin; 519 mg Natrium. 1064 mg Kalium; 30,6 g Kohlenhydrate; 4,1 g Faser; 19 g Zucker; 27,9 g Protein; 18987 IE Vitamin a iu; 7 mg Vitamin C; 57 µg Folsäure; 80 mg Calcium; 3 mg Eisen; 122 mg Magnesium; Börsen:

3 mittelfette Proteine, 2 pflanzliche, 1 andere Kohlenhydrate, 1/2 Stärke