Schweinefilet Mit Polenta-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 20 min gesamt: 20 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei nussfrei glutenfrei glutenfrei kalorienarm eifrei sojafrei gesundes Altern fettarm Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 3/4 einer gekühlten gekochten Polenta (16 Unzen), in 8 Scheiben geschnitten
• Olivenöl Kochspray
• 2 Tassen natriumreduzierte Marinara-Sauce
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• ¼ Teelöffel Fenchelsamen
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1 Pfund natürliches Schweinefilet, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
• ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• Gehackte frische Petersilie oder Basilikum (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Broiler vorheizen. Ein großes Backblech mit Folie auslegen. Beide Seiten der Polentascheiben leicht mit Kochspray bestreichen. Die Polenta auf dem vorbereiteten Backblech anrichten. beiseite legen.

• Schritt 2 Marinara-Sauce, Orangenschale und Fenchelsamen in einem kleinen Topf verrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Unbedeckt 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht eingedickt sind. Essig einrühren; warm halten.
• Schritt 3 Schweinefleisch mit Pfeffer würzen. Eine ungeheizte große Pfanne mit Kochspray bestreichen. Kochen Sie das Schweinefleisch bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten lang oder bis die Innentemperatur des Schweinefleischs 145 Grad F erreicht, und drehen Sie das Schweinefleisch gelegentlich. Während das Schweinefleisch kocht, braten Sie die Polenta 4 bis 6 Minuten von der Hitze entfernt 4 bis 6 Minuten lang oder bis sie durchgeheizt ist, und drehen Sie die Scheiben nach der Hälfte des Bratens einmal um.

• Schritt 4

  Zum Servieren die Polentascheiben auf vier Serviertellern anrichten. Mit dem Schweinefleisch belegen und die Sauce darüber geben. Wenn gewünscht, mit Petersilie (oder Basilikum) bestreuen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 3 Unzen Schweinefleisch, 2 Scheiben Polenta und ca. 1/2 Tasse Sauce pro Portion: 249 Kalorien; 2,6 g Gesamtfett; 0,8 g gesättigtes Fett; 74 mg Cholesterin; 613 mg Natrium. 847 mg Kalium; 26,8 g Kohlenhydrate; 2,9 g Faser; 10 g Zucker; 27,3 g Protein; 833 IE Vitamin a iu; 11 mg Vitamin C; 2 µg Folsäure; 31 mg Calcium; 2 mg Eisen; 32 mg Magnesium; Börsen:

3 mageres Protein, 1 1/2 Stärke, 1/2 Gemüse