Knoblauch-gebratene Schweinelende Mit Salsa Verde Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 Minuten insgesamt: 1 Std. 30 Min. Portionen: 6 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Kalorienarm Eierfrei Sojafrei Gesund Altern Altern Kohlenhydratarm Info Werbung

Zutaten

Knoblauch-gebratene Schweinelende

• 1 ½ Pfund ohne Knochen Schweinelende Lendenbraten
• 4 Knoblauchzehen, geschält und in dünne Streifen geschnitten
• 1 Teelöffel koscheres Salz oder Meersalz
• ½ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

Salsa Verde

• ½ Tasse kaltes Wasser
• ⅓ Tasse gehackte frische italienische Petersilie
• ¼ Tasse Olivenöl
• 3 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• 1 frischer Serrano-Chili-Pfeffer, gestielt und fein gehackt
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 4 Teelöffel Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel koscheres Salz oder Meersalz
• Prise zerkleinerten roten Pfeffer

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Für Schweinefleisch den Ofen auf 425 Grad vorheizen. Mit der Spitze eines scharfen Messers mit dünner Klinge kleine, 1/2-Zoll-tiefe Schlitze über die gesamte Schweinelende machen. Schieben Sie mit der Messerklinge als Führung ein Knoblauchsplitter in jeden Schlitz. Die Lende mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
• Schritt 2 Legen Sie die Lende auf einen Rost in eine flache Bratpfanne. Unbedeckt 50 bis 60 Minuten braten oder bis ein in die Mitte der Lende eingesetztes Thermometer 150 Grad F anzeigt.
• Schritt 3 Für Salsa Wasser, Petersilie, Olivenöl, Koriander, Serrano-Pfeffer, Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und roten Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Umrühren, um zu kombinieren. Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
• Schritt 4 Übertragen Sie die Schweinelende auf ein Schneidebrett; Mit Folie abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Die Temperatur des Fleisches nach dem Stehen sollte 160 Grad F betragen. Schneiden Sie die Lende quer in 12 Scheiben. Die Scheiben auf sechs Servierteller verteilen. Top mit der Salsa.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 3 Unzen gekochtes Fleisch und 2 Esslöffel Salsa Pro Portion: 235 Kalorien; 13,3 g Gesamtfett; 2,6 g gesättigtes Fett; 71 mg Cholesterin; 450 mg Natrium. 383 mg Kalium; 1,7 g Kohlenhydrate; 0,3 g Faser; 25,7 g Protein; 335 IE Vitamin a iu; 8 mg Vitamin C; 6 µg Folsäure; 19 mg Calcium; 1 mg Eisen; 26 mg Magnesium; Börsen:

3 1/2 mageres Protein, 1 1/2 Fett