Schweinefleisch & Nudelsalat Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 20 Minuten insgesamt: 2 Std. 20 Min. Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Gesunde Immunität Nussfrei Kalorienarme Ernährungsinfo Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• ¼ Tasse Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
• 2 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Salatöl
• 1 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 4 Unzen chinesische Eiernudeln oder feine Nudeln, halbiert
• ¾ Pfund frischer Spargel, geschnitten und in 2 Zoll lange Stücke geschnitten, oder 1 (10 Unzen) Packung gefroren geschnittener Spargel
• 8 Unzen gekochtes mageres Schweinefleisch, in dünne Streifen geschnitten
• 2 Karotten in dünne Streifen schneiden
• Sesam (optional)
• Geschnittene Frühlingszwiebeln (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Kombinieren Sie für die Vinaigrette Sojasauce, Reisessig, Salatöl, Honig und Sesamöl in einem 1-Tassen-Schraubglas. Abdecken und gut schütteln, um zu mischen. 2 bis 24 Stunden kalt stellen.

• Schritt 2 Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. ablassen.
• Schritt 3 Wenn Sie frischen Spargel verwenden, kochen Sie ihn in einem abgedeckten Topf in einer kleinen Menge kochendem, leicht gesalzenem Wasser 4 bis 6 Minuten lang oder bis er knusprig und zart ist. (Wenn Sie gefrorenen Spargel verwenden, kochen Sie ihn gemäß den Anweisungen in der Packung.) Gut abtropfen lassen.
• Schritt 4 Kombinieren Sie die Nudeln, Spargel, Schweinefleisch und Karotten in einer großen Schüssel. Abdecken und 2 bis 24 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
• Schritt 5 Zum Servieren die Vinaigrette über den Salat gießen; Zum Überziehen vorsichtig werfen. Wenn gewünscht, den Salat mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Portion pro Portion: 324 Kalorien; 11,7 g Gesamtfett; 2,9 g gesättigtes Fett; 73 mg Cholesterin; 640 mg Natrium. 456 mg Kalium; 29,8 g Kohlenhydrate; 2,3 g Faser; 8 g Zucker; 23 g Protein; 3800 IE Vitamin a iu; 15 mg Vitamin C; 6 µg Folsäure; 46 mg Calcium; 2 mg Eisen; 44 mg Magnesium;