Vegetarische Collard Greens Mit Shiitake-Pilzen Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 min gesamt: 25 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Knochengesundheit Glutenfrei Gesunde Immunität Hoch Kalzium Niedrig Zuckerzusatz Niedrig Kohlenhydrat Vegan Eierfrei Sojafrei Diabetiker Angemessen Gesund Altern Herz Gesund Hoch Faser Niedrig- Kalorienarme natriumarme vegetarische Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• ¾ Tasse natriumarme Gemüsebrühe
• ¾ Teelöffel geräucherter Paprika
• ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 (5 Unzen) Packung geschnittene Shiitake-Pilze, grob gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 (16 Unzen) Packung gehacktes Collard Greens (siehe Tipp)
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 Teelöffel scharfe Sauce
• ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Brühe, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und zerkleinerten roten Pfeffer in einem kleinen Topf vermischen. zum Kochen bringen. 1 Minute kochen lassen. Beiseite stellen und warm halten.

• Schritt 2 Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Pilze und Knoblauch hinzu; 4 bis 6 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sie braun und zart sind. Fügen Sie 2 EL hinzu. von der Brühenmischung in die Pfanne geben und kochen, dabei den Boden der Pfanne abkratzen, um alle gebräunten Teile für weitere 1 Minute zu lösen.
• Schritt 3 Collard Greens ein paar Handvoll auf einmal einrühren. Kochen Sie unter häufigem Rühren und fügen Sie nach und nach einige Esslöffel der Brühenmischung hinzu, bis das Grün zart ist und die Brühenmischung etwa 10 Minuten lang eingearbeitet ist. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, wenn die Mischung zu stark zu kochen beginnt.
• Schritt 4 Essig, scharfe Sauce und Pfeffer einrühren; 1 Minute kochen lassen.

Tipps

Tipp: Wenn Sie keine vorgehackten Collard-Grüns finden, können Sie 1 Pfund ganze Collard-Grüns verwenden, die geschnitten und grob gehackt sind. Sie können auch gehackten Grünkohl ersetzen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Tasse pro Portion: 120 Kalorien; 7,7 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 227 mg Natrium. 384 mg Kalium; 10,7 g Kohlenhydrate; 6 g Faser; 2 g Zucker; 4,5 g Protein; 5955 IE Vitamin a iu; 42 mg Vitamin C; 151 µg Folsäure; 277 mg Calcium; 1 mg Eisen; 40 mg Magnesium;