Tofu & Schneeerbse Mit Erdnusssauce Rezept Anbraten

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfreier Diabetiker Geeignete gesunde Immunität Herz Gesundes Natriumarmes Vegetarisches Ei Frei Gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Kalorienarme vegane Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• ⅓ Tasse ungesalzene natürliche Erdnussbutter
• 3 Esslöffel Reisessig
• 2 Esslöffel natriumarme Sojasauce
• 2 Teelöffel brauner Zucker (siehe Tipp)
• 2 Teelöffel scharfe Sauce wie Sriracha
• 1 Packung extra fester oder fester Tofu (siehe Tipp)
• 4 Teelöffel Rapsöl, geteilt
• 1 Packung gefrorenes (nicht aufgetautes) Pfeffer-Pfannengemüse
• 2 Esslöffel fein gehackter oder geriebener frischer Ingwer
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen frische Schneeerbsen, geschnitten
• 2 Esslöffel Wasser und bei Bedarf weitere
• 4 Esslöffel ungesalzene geröstete Erdnüsse
• 2 Tassen gekochter brauner Reis

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Kombinieren Sie Erdnussbutter, Essig, Sojasauce, Zucker und scharfe Sauce in einer mittelgroßen Schüssel; Schneebesen glatt rühren. Beiseite legen.
• Schritt 2 Tofu abtropfen lassen; Mit einem Papiertuch trocken tupfen. In 3/4-Zoll-Würfel schneiden; wieder trocken tupfen.
• Schritt 3 2 TL erhitzen. Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die Hälfte des Tofus hinzu und lassen Sie ihn ungestört etwa 2 Minuten lang kochen, bis er darunter leicht gebräunt ist. Rühren Sie und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren weiter, bis alles 1 bis 2 Minuten gebräunt ist. Auf einen Teller geben. 1 TL hinzufügen. Öl in die Pfanne geben, dann den restlichen Tofu; wiederholen.

• Schritt 4

  Fügen Sie die restlichen 1 TL hinzu. Öl in die Pfanne geben. Fügen Sie gefrorenes Gemüse, Ingwer und Knoblauch hinzu; 2 bis 3 Minuten unter Rühren braten, bis Ingwer und Knoblauch duften und das Gemüse aufgetaut ist. Erbsen einrühren. Wasser hinzufügen, abdecken und 3 bis 4 Minuten kochen, bis die Erbsen knusprig und zart sind.

• Schritt 5 Schieben Sie das Gemüse an den Rand der Pfanne. Die reservierte Erdnusssauce in die Mitte geben und unter Rühren etwa 30 Sekunden lang heiß kochen. Rühren Sie das Gemüse in die Sauce. Fügen Sie den reservierten Tofu hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren 30 bis 60 Sekunden lang, bis er durchgeheizt ist. Wenn nötig, fügen Sie mehr Wasser hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten. Jede Portion mit 1 EL bestreuen. Erdnüsse; Mit Reis servieren.

Tipps

Tipps: Wenn Sie einen Zuckerersatz verwenden, empfehlen wir Splenda Brown Sugar Blend. Befolgen Sie die Anweisungen in der Packung für 2 TL. Äquivalent. Ernährung pro Portion mit Ersatz: Wie unten, außer CAL 506, CARB 47 g (Zucker 9 g), POTASSIUM 316 mg.

Magst du keinen Tofu? Ersatz 12 oz. Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut oder Hähnchentender, in dünne Scheiben geschnitten. Wenn Sie das Huhn in Schritt 3 bräunen, stellen Sie sicher, dass es durchgekocht ist.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 1/4 Tasse Pfannengerichte und 1/2 Tasse Reis Pro Portion: 514 Kalorien; 26,5 g Gesamtfett; 4,2 g gesättigtes Fett; 376 mg Natrium. 319 mg Kalium; 48,6 g Kohlenhydrate; 7,3 g Faser; 12 g Zucker; 22,5 g Protein; 1331 IE Vitamin a iu; 13 mg Vitamin C; 40 µg Folsäure; 136 mg Calcium; 4 mg Eisen; 99 mg Magnesium; 3 g zugesetzter Zucker;