Gewürztes Schweinefilet Mit Spinat-Macadamia-Nuss-Salat-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 35 Minuten insgesamt: 55 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfreier Diabetiker Angemessenes gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Kalorienarme, eierfreie, glutenfreie, gesunde Immunität Niedrig zugesetzte Zucker Niedrige Natriumernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 ½ Teelöffel Chilipulver
• 1 ½ Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 ½ Teelöffel süßer Paprika
• 1 ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 ½ Teelöffel Zwiebelpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 ¼ Pfund Schweinefilet, getrimmt
• 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt
• 8 Tassen verpackter Babyspinat (6 oz.)
• 1 ½ Tassen gewürfelte frische Ananas
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• ¾ Tasse gehackte ungesalzene Macadamianüsse, geröstet
• ¼ Tasse gehackte frische Petersilie
• 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 2 Esslöffel gehackte Schalotte
• ¾ Teelöffel gemahlener Koriander
• ½ Teelöffel gehackter frischer Knoblauch
• ½ Teelöffel Dijon-Senf

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen auf 450 Grad vorheizen. Ein großes Backblech mit Folie auslegen.
• Schritt 2 Kombinieren Sie Chilipulver, geräucherten Paprika, süßen Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und gemahlenen Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Das Schweinefleisch mit der Gewürzmischung bestreichen.
• Schritt 3 1 EL erhitzen. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es 4 bis 6 Minuten lang, bis es von allen Seiten braun ist. auf das vorbereitete Backblech geben.
• Schritt 4 Braten Sie das Schweinefleisch, bis ein im dicksten Teil eingesetztes sofort ablesbares Thermometer 14 bis 18 Minuten lang 145 Grad Fahrenheit anzeigt. Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein sauberes Schneidebrett. Zelt mit Folie und 10 Minuten ruhen lassen.

• Schritt 5

  In der Zwischenzeit Spinat, Ananas, Paprika, Macadamianüsse und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen. Die restlichen 2 EL verquirlen. Öl, Limettensaft, Schalotte, Koriander, Knoblauch und Senf in einer kleinen Schüssel.
• Schritt 6 Das Schweinefleisch in 12 Scheiben schneiden. Die Spinatmischung mit dem Limettendressing vermengen und auf 4 Teller verteilen. Belegen Sie jede Portion mit 3 Scheiben Schweinefleisch.

Tipps

Tipp: Um Nüsse zu rösten, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Verteilen Sie die Nüsse in einer flachen Backform, die mit Pergamentpapier ausgelegt ist. Unbedeckt 5 bis 10 Minuten backen oder bis sie geröstet sind, ein- oder zweimal umrühren. Abkühlen lassen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 2 1/4 Tassen Salat und 3 Scheiben Schweinefilet Pro Portion: 493 Kalorien; 32,6 g Gesamtfett; 5,4 g gesättigtes Fett; 92 mg Cholesterin; 298 mg Natrium. 898 mg Kalium; 19,3 g Kohlenhydrate; 5,7 g Faser; 9 g Zucker; 34,1 g Protein; 5274 IE Vitamin a iu; 88 mg Vitamin C; 37 µg Folsäure; 96 mg Calcium; 5 mg Eisen; 117 mg Magnesium;